Оладьи на кефире, с яблочным припёком

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Яйцо разбейте в миску, всыпьте соль и сахар. Перемешайте вилкой до растворения сахара.

Кефир перелейте в большую миску и слегка подогрейте до тёплого состояния в микроволновой печи или на время поставьте в миску с кипятком.

В кефир перелейте яичную смесь, перемешайте.

Муку смешайте с содой и просейте в кефирно-яичную основу.

Аккуратно перемешайте. Долго тесто мешать не нужно.
Оставьте тесто для оладий минут на 10.

Яблоко очистите, удалите сердцевину, не нарушая целостности фрукта. Нарежьте яблоко тоненькими кольцами.

В сковороде разогрейте часть подсолнечного масла. Столовой ложкой выложите тесто в горячее масло в виде плоских оладий.

Сразу же на каждую оладушку выложите по яблочному кольцу, слегка вдавливая в тесто.

Жарьте оладьи с яблоками, накрывая крышкой, до румяного цвета с двух сторон.

Готовые оладьи выложите на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Таким образом поджарьте оладьи из всего теста, добавляя масло по мере необходимости.
У меня получилось 9 оладий с яблочным припёком.

Готовые оладьи посыпьте сахарной пудрой. При желании сахарную пудру можно смешать с молотой корицей, кто любит.
Приятного аппетита!