видео рецепт с фото пошаговый

Пышные оладьи на кефире

Фото к рецепту: Пышные оладьи на кефире
 40 мин (ваши 10 мин)
 FooDee   10.05.19

Оладьи на кефире и 3 секрета их пышности, следуя которым оладушки всегда будут пышными и воздушными, без привкуса соды.

Продукты
Кефир - 250 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 180-200 г
Сахар - 2-3 ст. ложки
Ванилин (по желанию, для аромата) - 1 щепотка
Сода - 1/3 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - для жарки

Видео рецептПышные оладьи на кефире
Пошаговый фото рецептПышные оладьи на кефире
Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №1

Первый секрет пышности оладий: кефир должен быть теплым или комнатной температуры, но ни в коем случае не холодным из холодильника. В теплой среде реакция соды и кефира будет проходить быстрее и качественнее.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №2

Смешиваем яйцо с сахаром и солью. По желанию добавляем ванилин для аромата.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №3

Вливаем теплый кефир, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №4

Частями добавляем просеянную пшеничную муку, замешивая густое тесто. Не добавляйте слишком много муки, иначе оладьи получатся "забитыми". Но и не слишком мало, чтобы оладьи не сильно растекались на сковороде.
Добавляем соду и все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №5

Тесто для оладий оставляем при комнатной температуре на 15 минут, чтобы прошла реакция соды и кефира и сработала клейковина муки. Это второй секрет пышных оладий.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №6

Готовое тесто ни в коем случае не перемешиваем, чтобы не разрушить воздушность. Это третий секрет пышных оладий.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №7

Аккуратно выкладываем тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №8

Жарим оладьи с двух сторон до румяности под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Пышные оладьи на кефире - шаг №9

Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышные оладьи на кефире. Как приготовить Пышные оладьи на кефире?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладушки на кефире Оладьи на кефире
Завтрак
Блюда из кефира
374 спасибо 19 2
Елена Воскресенье, 28 Июля 2019 г. 11:58 #

О! Круто, всё доходчиво, сейчас испробую рецепт.

   
цитировать
Татьяна Четверг, 12 Сентября 2019 г. 18:16 #

Классные,вкусные оладьи! Прям похожие на панкейки у меня получились! Со сгущенным молоком объедение. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Лена Вторник, 15 Октября 2019 г. 19:47 #

Ну вот почему у меня всегда получаются кляслые внутри ?????

   
цитировать
Юлия Вторник, 29 Октября 2019 г. 16:05 #

Оладьи отличные. Много лет искала для себя идеальный вариант, и вот я его нашла. Спасибо большое. Пышные, пористые, сладкие(но не приторные). Вообщем идеальный для нашей семьи.

   
цитировать
FooDee Среда, 30 Октября 2019 г. 10:37 #

Юлия
Оладьи отличные. Много лет искала для себя идеальный вариант, и вот я его нашла. Спасибо большое. Пышные, пористые, сладкие(но не приторные). Вообщем идеальный для нашей семьи.

Спасибо большое) Рада, что Вам понравились)

   
цитировать
Нинель Воскресенье, 01 Декабря 2019 г. 08:45 #

Пойду готовить тесто и буду печь!

   
цитировать
okcana200 Воскресенье, 29 Декабря 2019 г. 14:55 #

Оладьи очень вкусные!!! Своим делаю третий день подряд, так понравились.Спасибо за секретики пышности.

   
цитировать
люаза Воскресенье, 12 Января 2020 г. 03:15 #

Мне понравился рецепт,спасибо автору.

   
цитировать
Наталья Суббота, 08 Февраля 2020 г. 11:34 #

Оладьи шикарные. Второй день подряд просят готовить. Съедают быстро.

   
цитировать
Евгения Вторник, 11 Февраля 2020 г. 00:28 #

Спасибо автору. Оладьи получаются пышные, пористые, внутри пропеченные. Вся семья в восторге.

   
цитировать
Евгения Вторник, 18 Февраля 2020 г. 19:33 #

Спасибо, рецепт хороший, очень мягкие и нежные оладьи. Правда они потом всё же немного опали, но всё равно очень вкусно

   
цитировать
FooDee Пятница, 21 Февраля 2020 г. 12:26 #

Евгения
Спасибо, рецепт хороший, очень мягкие и нежные оладьи. Правда они потом всё же немного опали, но всё равно очень вкусно

Спасибо большое за Ваш отзыв) Так и есть, они немного опадают, это нормально)

   
цитировать
Мира Воскресенье, 29 Марта 2020 г. 17:18 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Дарья Среда, 22 Апреля 2020 г. 09:27 #

Спасибо за рецепт, супер просто, я еще разрыхлителя добавила пышные очень получились)))

   
цитировать
AnnaMZ Среда, 29 Апреля 2020 г. 07:31 #

Отличный рецепт.Гланое соблюдать пропорции.Первый раз они получились:heart:

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 31 Мая 2020 г. 16:04 #

Самый лучший рецепт! Все получилось супер и безумно вкусно! Спасибо огромное!!

   
цитировать
Вика Вторник, 23 Июня 2020 г. 09:25 #

Лена
Ну вот почему у меня всегда получаются кляслые внутри ?????

Сделайте поменьше огонь, из-за сильного огня они не успевают прожариться.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru