рецепт с фото пошаговый

Суп из сушёных грибов с манкой

Фото к рецепту: Суп из сушёных грибов с манкой
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   28.01.21

Угостите своих домашних супом из сушёных грибов, добавив в него немного манки для густоты и сытности. Лесные грибочки очень ароматные! А представьте, какой получится грибной супчик! В данном случае лучше ничего не говорить, а просто приготовить и насладиться ароматом и вкусом.

Продукты (на 8 порций)
Грибы сушёные лесные - 100 г
Крупа манная - 30 г (3 ст. ложки)
Картофель - 420 г
Лук репчатый - 180 г
Морковь - 280 г
Перец чёрный горошком - 7-10 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 50 мл
Укроп свежий - 20 г
Вода - 1,5 л для супа + 1 л для замачивания грибов

Пошаговый фото рецептСуп из сушёных грибов с манкой
Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Я использовала смесь сушёных лесных грибов.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №2

Сушёные грибы тщательно промойте под проточной холодной водой. Переместите в глубокую миску и залейте холодной водой (1 л). Оставьте на 3-5 часов для набухания.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №3

Через указанное время грибы хорошо набухнут. Достаньте их из жидкости. Жидкость, в которой замачивались грибы, я использовала для приготовления супа. Она очень ароматная и чистая (для уверенности можно процедить через слой ткани, чтобы удалить оставшиеся песчинки). Теперь, когда грибочки подготовлены, можно приступать к приготовлению супа.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №4

Если грибы крупные, нарежьте их произвольными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №5

Очистите лук и морковь и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №6

В глубокую сковороду выложите лук, морковь, грибы. Влейте растительное масло и разогрейте на умеренном огне. Готовьте 10-15 минут, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №7

В кастрюлю ёмкостью 3-3,5 л влейте грибной настой и воду (1,5 л). Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №8

Тем временем картофель очистите и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №9

Опустите картофель в кипящую воду и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №10

Добавьте обжаренные овощи с грибами. Перемешайте, доведите до кипения и варите 8-10 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №11

Чтобы манная крупа в супе не собиралась в комочки, влейте в миску с манкой немного холодной воды (80-100 мл), перемешайте и слейте воду. Крупа останется влажной и при добавлении в кастрюлю не будет комковаться.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №12

Добавьте манную крупу в суп. Перемешайте. Доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте 15-20 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №13

Добавьте лавровый лист, чёрный перец горошком. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте и доведите суп до кипения. Готовьте 4-5 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №14

В конце приготовления добавьте измельчённый укроп. Перемешайте и отключите огонь.
Суп из сушёных грибов с манкой готов.

Фото приготовления рецепта: Суп из сушёных грибов с манкой - шаг №15

Суп можно при подаче дополнить сметаной, но я люблю просто насладиться ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из сушёных грибов с манкой. Как приготовить Суп из сушёных грибов с манкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп картофельный Супы с крупами и мучными изделиями
Обед

Блюда из грибовГрибы сушеные
7 спасибо 3052 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)