Салат с колбасой, картофелем, сыром и яйцами

Подготовить продукты.
Картофель вымыть.
Скоропортящиеся продукты отправить в холодильник до момента, пока не понадобятся.

Залить картофель в кастрюле водой и отварить на медленном огне до готовности (20-25 минут после закипания).
Готовый картофель достать из отвара и дать ему остыть.

Яйца залить в сотейнике или кастрюле холодной водой и отварить на медленном огне вкрутую (8-10 минут после закипания).
Готовые яйца сразу после варки переложить в холодную воду и оставить их там до полного остывания.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить в сито и обдать кипятком, чтобы он стал менее горьким. Затем отправить лук в миску, добавить щепотку соли, сахар и уксус. Дать постоять минимум 10 минут.

Сыр нарезать кубиками со стороной примерно 0,7 см.
Способ и размер нарезки - на ваше усмотрение. Рекомендую нарезать всё кусочками приблизительно одинакового размера.

Колбасу нарезать кубиками такого же размера, как и сыр.

Остывшие яйца очистить от скорлупы и нарезать крупными кусочками.

Остывший картофель очистить и тоже нарезать не очень мелко, примерно как сыр и колбасу.

В салатнике соединить сыр, колбасу, яйца и картофель.

Лук откинуть на сито и дать стечь жидкости. Добавить маринованный лук в салат.

Приготовить заправку: соединить майонез, сметану и горчицу и перемешать до однородности.

Добавить приготовленную заправку в салатник. Посолить и поперчить по вкусу. Я салат не солила, так как колбаса, сыр и майонез уже достаточно солёные.

Перемешать.
Готовый салат с колбасой, картофелем, сыром и яйцами отправить в холодильник на 30 минут для охлаждения.

Перед подачей украсить салат листиками петрушки.

Приятного аппетита!