Картошка в соевом соусе, запечённая с колбасками и сладким перцем

Подготовьте все ингредиенты. Картофель, перец и зелень тщательно промойте, репчатый лук очистите от шелухи.

Картофель очистите и разрежьте каждый на 8-10 долек.

Переложите подготовленную картошку в миску, добавьте соль и соевый соус.

Перемешайте картофель с соусом и оставьте на 10 минут мариноваться.
Включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

Сладкий перец очистите от плодоножки и семян.
Репчатый лук нарежьте тонкими четвертькольцами, сладкий перец - небольшими брусочками.

Петрушку мелко порубите.
У меня колбаски в натуральной оболочке, поэтому чистить их не нужно. Нарежьте колбаски кружочками толщиной 1 см.

В форму для запекания или в глубокий противень налейте растительное масло. Выложите перец, колбаски, лук и петрушку.

Добавьте картофель вместе с соевым соусом, в котором он мариновался. Поперчите и всё перемешайте.

Поставьте противень в разогретую духовку на 40 минут. Картофель зарумянится и станет мягким внутри.

Подавайте картошку в соевом соусе, запечённую с колбасками и болгарским перцем, украсив зеленью.

Аромат копченостей, мягкий, тающий во рту картофель и сочные овощи - отличное блюдо для всей семьи!