Подготовить продукты (на фото - только ингредиенты теста для кулича, без глазури).
Подогреть молоко до температуры около 40 градусов. Добавить сухие активные дрожжи и 2 столовые ложки сахара. Хорошо перемешать.
Муку просеять. Всыпать одну треть муки в молоко с дрожжами и сахаром. Всё хорошо перемешать. Опара получится как тесто для оладушек.
Поместить опару в тёплое место на 30 минут, она должна увеличиться в 2 раза.
В микроволновке растопить сливочное масло и маргарин (30 секунд) и остудить.
Отделить желтки от белков. В желтки добавить сахар и ванильный сахар.
Взбить миксером желтки с сахаром.
Яичные белки (5 шт.) взбить в крепкую пену.
Изюм и цукаты хорошо промыть в горячей воде. Обсушить.
В опару добавить соль и взбитые желтки. Затем добавить растопленные маргарин и сливочное масло (температура - около 40 градусов).
Хорошо перемешать. Добавить взбитые яичные белки.
Аккуратно перемешать, подсыпая остальную муку.
Тесто должно быть не слишком густым и отставать от стенок миски.
Оставить тесто в тепле на 1 час.
За это время тесто увеличится в 2 раза.
Разложить тесто в бумажные формы, заполняя их на 1/2 (формы не смазывать).
Ставить по 3 кулича в микроволновую печь и выпекать при мощности 600 Вт 7-8 минут.
У меня получилось 8 куличей по 200 г.
Подготовить продукты для глазури. Яичный белок заранее охладить.
Соединить сахарную пудру, охлаждённый белок и немного лимонного сока. Всё хорошо взбить миксером до крепкой пены (3-4 минуты).
Готовые куличи (тёплыми или остывшими, но не горячими) смазать белковой глазурью.
Затем сразу же украсить кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пасхальные куличи в микроволновке. Как приготовить Пасхальные куличи в микроволновке?