рецепт с фото пошаговый

Куриная печень, жаренная в нежном кляре

Фото к рецепту: Куриная печень, жаренная в нежном кляре
 30 мин (ваши 30 мин)
 Вкус_Няшка   26.02.20

Куриная печень жарится в воздушном кляре с газированной водой и взбитым белком, а также с добавлением сушеного базилика. Получается ароматной, сочной, нежной и сохраняет свою полезность.

Продукты
Печень куриная - 500 г
Вода газированная - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 6 ст. ложек
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев) - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Базилик сушёный - 1 ч. ложка
Масло растительное (для жарки) - 5 ст. ложек
*
Для подачи (по желанию):
Сметана - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриная печень, жаренная в нежном кляре
Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №1

Подготовить необходимые ингредиенты.
Куриную печень промыть, очистить от прожилок, разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №2

Отделить яичный белок от желтка.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №3

Половину муки (3 ст. ложки) отсыпать в отдельную посуду.
К оставшейся муке добавить 1/2 ч. ложки соли, молотый перец и сушёный базилик, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №4

Затем добавить желток и минеральную воду.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №5

Перемешать кляр до однородности.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №6

Отдельно взбить белок с щепоткой соли в плотную пену.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №7

Выложить взбитый белок в кляр.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №8

Аккуратно перемешать кляр до однородности, стараясь сохранить воздушность.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №9

Печень равномерно посолить оставшейся солью.
Каждый кусочек печени сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в кляр.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №10

Разогреть на сковороде растительное масло. Жарить кусочки печени с двух сторон по 4-5 минут до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №11

Выложить жареную печень на бумажную салфетку для удаления лишнего жира.

Фото приготовления рецепта: Куриная печень, жаренная в нежном кляре - шаг №12

Жареная куриная печень в нежном кляре готова. При желании можно подать её со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриная печень, жаренная в нежном кляре. Как приготовить Куриная печень, жаренная в нежном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
В кляре
Обед Ужин

Блюда из печениПечень жареная Печень куриная
33 спасибо 8436 1 0
Анютка Четверг, 14 Января 2021 г. 17:52 #

Готовила такое. Только без газировки. Очень хорошо зашло с соусом сметана-чеснок

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)