Хлебные булочки с семечками

Готовим опару.

Смешиваем в чаше тёплое молоко, раскрошенные дрожжи и муку. Оставляем в тёплом месте на час.

Дрожжи хорошо заработали, опара - классная.
Подготавливаем оставшиеся продукты.

В опару добавляем сахар, муку, сливочное масло (мягкое) и соль.

Сначала замешиваем тесто в чаше. Затем вымешиваем несколько минут на столе. И получаем мягкое тесто.

Готовому тесту даём отдохнуть и ещё раз подойти, минут 20-30 на тёплой кухне (под крышкой или плёнкой).

Тесто раскатываем в пласт (30*40 см). Больше половины одной стороны пласта (2/3) смазываем растительным маслом. Лучше использовать фермерское масло с ароматом семечек.

Несмазанную часть теста заворачиваем к центру. Сверху накрываем смазанной частью теста. Должен получиться плоский рулет, который ещё раз подкатываем в длину.

После чего смазываем получившийся рулет желтком, смешанным с молоком, и посыпаем семечками.

Делим рулет на треугольные заготовки (порции).

Даём расстояться заготовкам на противне с пергаментом ещё минут 10.
А тем временем разогреваем духовку до 210 градусов.

После чего выпекаем хлебные булочки с семечками в разогретой духовке по времени минут 12-15 (ориентируйтесь на свою духовку). Температура - 200-210 градусов.

Приятного аппетита!