Закусочный печёночный торт с морковью

Подготовить продукты.
Так как торт я украшала варёными яйцами, то три сырых яйца заранее отварила вкрутую (8 минут после закипания) и остудила в холодной воде.

Куриную печень промыть, срезать жир и прожилки.

К печени добавить яйца и сметану.

Посолить и поперчить по вкусу. Добавить муку.

Всё хорошо перебить погружным блендером.

Тесто для печёночных блинов готово!

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда овощи.

Обжарить овощи на среднем огне, помешивая, 4-5 минут, до золотистости. Остудить.

Разогреть блинную или другую походящую для жарки блинов сковороду, смазать растительным маслом. Влить порцию теста и распределить по всему дну сковороды. Толщина блина должна быть небольшой - примерно 0,3-0,5 см.

Жарить блины на среднем огне до золотистости (по 1 минуте с каждой стороны). Так пожарить все блины. Остудить.

Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать и смешать с майонезом.

Собрать торт. Выложить блинчик на блюдо. Смазать майонезом с чесноком.

Выложить порцию зажарки из овощей (её удобно сразу разделить на части по количеству блинов). Накрыть следующим блином. Так собрать весь торт. Охладить закусочный торт из куриной печени в течение 1-2 часов.

Украсить печёночный торт с морковью по желанию и по своему вкусу. Я украсила тёртыми яичными белками и желтками, свежей зеленью и клюквой.
Приятного аппетита!