рецепт с фото пошаговый

Жаркое с тефтелями

Фото к рецепту: Жаркое с тефтелями
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Irina_Dem   28.10.19

Аппетитное жаркое с мясными тефтельками - сытное и вкусное блюдо, которое должно быть в арсенале у каждого кулинара. Доступные продукты, простота приготовления, отменный вкус - беспроигрышное сочетание, которое выручит и в праздники, и в будни! Попробуйте!

Продукты (на 6 порций)
Фарш свино-говяжий - 1,2 кг
Картофель - 1-1,2 кг
Морковь - 240 г
Лук репчатый - 325 г
Сухари хлебные молотые - 1 ст. ложка
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу)
Орех мускатный - 0,25 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошек - 3 шт.
Тимьян сушеный - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Вода - 1 л
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Петрушка - 2-3 веточки (по желанию)

Пошаговый фото рецептЖаркое с тефтелями
Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №2

Очистите овощи. Нарежьте репчатый лук кубиками. Морковь нарежьте тонкими кольцами, полукольцами или четвертинками (в зависимости от размера). Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №3

Разогрейте 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Выложите репчатый лук и, помешивая, обжарьте 8-10 минут до мягкости и золотистого цвета. Переложите лук на тарелку и слегка охладите.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №4

В отдельной емкости соедините фарш, половину обжаренного репчатого лука, сухари, кориандр и мускатный орех. Добавьте по вкусу немного соли и молотого черного перца.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №5

Вымесите и отбейте фарш, пока он не станет вязким и однородным.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №6

Застелите противень пергаментной бумагой. Слегка смоченными в воде руками разделите фарш на небольшие порции и сформируйте тефтельки (диаметром 2-3 см). Выложите тефтельки на противень и смажьте растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №7

Поместите тефтельки в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №8

В кастрюлю объемом 3,5-4 л поместите морковь, вторую половину обжаренного репчатого лука, тефтели, лавровый лист и сушеный тимьян.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №9

Вскипятите 1 л воды. Добавьте в кастрюлю горячую воду и выделившийся в процессе запекания мясной сок. Доведите смесь до кипения и варите 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №10

Для того, чтобы не увеличивать количество воды, но хорошо проварить картофель, извлеките тефтели из кастрюли и поместите в нее картофель.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №11

Затем верните в кастрюлю тефтели. Добавьте по вкусу соль.
Если часть тефтелек окажется непокрытой жидкостью - не страшно, поскольку они уже готовы.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №12

Снова доведите жаркое до кипения и варите на небольшом огне еще 20-25 минут до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Жаркое с тефтелями - шаг №13

Жаркое с тефтелями готово. Мелко нарежьте зелень и по желанию присыпьте каждую порцию блюда перед подачей.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жаркое с тефтелями. Как приготовить Жаркое с тефтелями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое по-домашнему Мясные блюда Тефтели
Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом
Блюда из фаршаФарш мясной
24 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)