рецепт с фото пошаговый

Шоколадный торт на новогодний стол 2020

Фото к рецепту: Шоколадный торт на новогодний стол 2020
 6 порций
 serenar1   04.11.19

Сколько хочется успеть приготовить вкусных, красивых и необычных блюд на Новый год! И в списке обязательно должен присутствовать десерт, как же без него! Рекомендую проверенный рецепт шоколадного торта на новогодний стол 2020, с украшением в виде символа этого года - Белой Крысы.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Яйца – 2 шт.
Молоко 3,2% – 100 мл
Масло растительное (подсолнечное) без запаха – 60 мл + для смазывания формы
Сахар – 100 г (0,5 стакана)
Какао-порошок – 20 г
Мука пшеничная – 100 г (2/3 стакана объемом 250 мл)
Крахмал кукурузный (или картофельный) – 1 ст. ложка
Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
Соль – 1 щепотка
Корица молотая – 0,5 ч. ложки
*
Для крема:
Молоко – 250 г
Мука – 1,5 ст. ложки
Сахар – 1 ст. ложка
Какао-порошок – 1 ст. ложка
Орехи грецкие очищенные – 1 горсть
Ванилин – на кончике ножа
Масло сливочное (по желанию) – 125 г
*
Конфитюр вишневый (или любое другое варенье, джем) - по вкусу
Сахарная пудра для украшения – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептШоколадный торт на новогодний стол 2020
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №1

Подготавливаем продукты для шоколадного бисквита.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №2

Пшеничную муку (100 г) просеиваем через сито.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №3

Добавляем в муку крахмал, просеянный через ситечко, и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №4

Добавляем 20 г какао-порошка. Какао также просеиваем через ситечко, чтобы в нём не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №5

Перемешиваем сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №6

Отдельно в миску разбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №7

Подсыпаем к яйцам 100 г сахарного песка и щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №8

Взбиваем яйца с сахаром миксером до увеличения массы вдвое.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №9

Добавляем во взбитые яйца с сахаром 100 мл жирного молока.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №10

Вливаем 60 мл подсолнечного масла без запаха.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №11

Добавляем смесь сухих ингредиентов и перемешиваем тесто. Для удобства можно перемешивать венчиком, но не взбивать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №12

Венчиком или ложкой (кому как удобно) перемешиваем тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №13

Форму для выпечки смазываем маслом, выкладываем тесто в форму и помещаем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем при 160-175 градусах примерно 40-50 минут. Деревянной шпажкой проверяем готовность бисквита.
-----------------------
Я выпекала шоколадный бисквит в мультиварке-скороварке. Выкладываем тесто в смазанную маслом чашу, закрываем мультиварку крышкой, клапан при этом оставляем открытым. Выставляем программу «Выпечка». В моей мультиварке-скороварке максимальное время в программе «Выпечка» - 33 минуты. Этого времени хватает, чтобы небольшой бисквит пропёкся. После сигнала о готовности выпечки выключаю мультиварку, но крышку мультиварки не открываю ещё 10 минут. Теперь можно открыть крышку и лучинкой проверить готовность бисквита.
Выкладываем бисквит из чаши мультиварки на полотенце, затем перекладываем на металлическую решётку остывать.
Нельзя сказать, что бисквит, приготовленный в мультиварке, получился красивым, но это поправимо.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №14

Переворачиваем шоколадный бисквит основанием вверх - получаем красивый, идеально ровный пирог.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №15

Кто не хочет или нет времени готовить крем для торта, остывший бисквит можно просто украсить сахарной пудрой по трафарету и подавать к столу. Шоколадный бисквит сам по себе уже очень вкусный - мягкий, пышный, не пересушенный.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №16

Хотя к празднику можно разнообразить бисквит вкусной прослойкой. В таком случае не спешим украшать его сахарной пудрой. Остудив бисквит, разрезаем его на два коржа.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №17

Я решила прослоить бисквит шоколадным заварным кремом с орехами и домашним вишнёвым конфитюром. Конечно, можно приготовить крем на свой вкус и взять своё любимое варенье или конфитюр.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №18

Для крема понадобится молоко, сахар, мука, какао, грецкие орехи и ванилин. Крем получается лёгкий, нежирный и не очень сладкий, но сладость компенсируется вишнёвым конфитюром. Кто любит в тортах масляный крем, к этим ингредиентам может добавить сливочное масло (я потом подскажу, на каком этапе его добавить).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №19

Ядра грецких орехов измельчаем ножом и поджариваем на сухой сковороде, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №20

Тёплое молоко смешиваем с сахаром, мукой и какао, очень тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №21

Ставим на медленный огонь. Постоянно перемешивая, чтобы не собирались комочки, варим массу до загустения. Масса густеет очень быстро.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №22

Готовый крем снимаем с огня, немного остужаем. Добавляем поджаренные орехи и ваниль, хорошо перемешиваем.
Если решили приготовить крем со сливочным маслом, добавьте его на этом этапе, вместе с орехами и ванилью, а затем взбейте крем.
Готовый заварной крем охлаждаем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №23

Начинаем сборку торта. Нижний корж пропитываем конфитюром (можно сиропом).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №24

Наносим слой охлаждённого заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №25

На крем выкладываем конфитюр.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №26

Накрываем вторым коржом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №27

Украшаем торт на Новый год 2020 с помощью трафарета в виде крыски - посыпаем торт сахарной пудрой через ситечко.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт на новогодний стол 2020 - шаг №28

На фото видно, как выглядит шоколадный бисквит с прослойкой - ароматный кисло-сладенький вишнёвый конфитюр напитал рыхлый бисквит. Торт получился сочный и очень вкусный.

Весёлых новогодних праздников!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный торт на новогодний стол 2020. Как приготовить Шоколадный торт на новогодний стол 2020?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем заварной Крем шоколадный
ТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
На праздничный стол Новый Год2020 год Крысы
Торты новогодние
В духовке В мультиварке
Лучшие рецепты выпечки

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол 2020 - год Крысы

32 спасибо 2 0
Эля Суббота, 07 Декабря 2019 г. 20:56 #

не очень поняла, как Вы в мульте-скороварке клапан не закрываете? его всегда закрывают перед выбором режима. Иначе давление не наберет...

   
цитировать
serenar1 Суббота, 07 Декабря 2019 г. 22:49 #

Эля
не очень поняла, как Вы в мульте-скороварке клапан не закрываете? его всегда закрывают перед выбором режима. Иначе давление не наберет...

В режиме "Выпечка" клапан открыт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)