Удивительно, каким же вкусным может быть блюдо всего из нескольких простейших ингредиентов - стоит лишь взглянуть на привычное под другим углом. Морковь, которую мы часто используем в первых и вторых блюдах, вполне может стать вкуснейшим десертом. А готовить сладкий морковный цимес проще простого - тушим морковь с яблоками и изюмом. Яркое, сочное, ароматное и полезное блюдо!
Продукты (на 3 порции)
Морковь (сладкая) - 500-600 г
Яблоки - 300 г
Изюм - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 50-80 г (по вкусу)
Соль - 1 щепотка
Цимес - очень популярное блюдо еврейской кухни, ставшее известным, как говорят, в Центральной и Восточной Европе в 19 веке. Цимес принято подавать в праздничные дни, его обязательно готовят на еврейский Новый год.
Цимес может быть овощным рагу или мясным блюдом, а сладкий цимес - это прекрасный десерт. Рецептов цимеса очень много, но неизменными ингредиентами остаются морковь и сухофрукты, причем моркови должно быть больше, чем остальных продуктов.
У этого блюда множество достоинств, и его название сейчас вполне объяснимо используется в значении "самое лучшее", "то, что нужно".
Пошаговый фото рецептЦимес из моркови, яблок и изюма
Подготавливаем продукты.
Морковь очищаем. Узкую часть моркови нарезаем кружочками, а широкую - половинками кружочков. (Если форма моркови позволяет, нарезаем ее целиком кружочками, примерно одинакового диаметра.)
В сотейник выкладываем морковь, добавляем половину сливочного масла и наливаем 150-200 мл воды.
Тушим морковь под крышкой на медленном огне в течение примерно 25 минут.
Изюм тщательно промываем.
Яблоки очищаем от кожуры, вырезаем сердцевины. Нарезаем яблоки кубиками, соответствующими по размеру кружочкам моркови.
В сотейник к моркови добавляем нарезанные яблоки, промытый изюм, оставшееся сливочное масло, сахар и соль. Перемешиваем и тушим морковь с яблоками и изюмом под крышкой ещё 15 минут.
Готовую тушёную морковь с яблоками и изюмом подавать лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!
Рецепт: Цимес из моркови, яблок и изюма. Как приготовить Цимес из моркови, яблок и изюма?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Шакшука 
Гехакте геринг (форшмак) 
Овощной кугель 
Мафрум (фаршированный картофель) 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки и фасоли 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Горячие бутерброды с колбасой и... 
Панкейки (американские блинчики) 
Омлет с сырной начинкой 
Ленивая пицца на сковороде 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковь, запечённая с пряным... 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, тушенная в сметане 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Мягкое печенье с яблоками 
Шарлотка с яблоками 
Мармелад из яблок 