рецепт с фото пошаговый

Холодный свекольник с фасолью и огурцом

Фото к рецепту: Холодный свекольник с фасолью и огурцом
 6 порций
 Yuliya-s   29.07.19

Холодный свекольник по этому рецепту готовится без добавления мясных продуктов, зато консервированная фасоль придает ему сытность и интересный вкус. Такой холодник - отличный вариант для жаркой погоды.

Продукты (на 6 порций)
Свекла - 380 г
Огурцы свежие - 250 г
Фасоль консервированная - 1 банка (460 г)
Яйца - 4 шт
Укроп свежий - 30 г
Петрушка свежая - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лимон (сок) - 0,5-2 ст. ложки
Кефир - 800 мл
Вода кипяченая холодная - 200 мл

Пошаговый фото рецептХолодный свекольник с фасолью и огурцом
Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №2

Свеклу можно отварить, но вкус блюда будет более насыщенным, если запечь свеклу в духовке. Запекаем свеклу при 200 градусах от 45 минут до 1,5 часа (в зависимости от размера). Готовность свеклы проверяем вилкой или зубочисткой.
Даем свекле остыть.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №3

Яйца отвариваем вкрутую в течение 8-10 минут, затем остужаем в холодной воде.
Остывшие яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №4

Остывшую свеклу очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №5

Огурцы нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №6

Укроп и петрушку мелко шинкуем. Можно оставить несколько листков петрушки для подачи.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №7

В кастрюлю отправляем свеклу, яйца, зелень, огурцы и консервированную фасоль (без жидкости).

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №8

Кефир смешиваем с холодной водой и заливаем нарезанные продукты в кастрюле.
Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №9

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №10

Из лимона выдавливаем сок. Количество необходимого сока лимона зависит от того, насколько кислый кефир - от 0,5 до 2 ст. ложек. Если кефир слишком кислый, лимонный сок можно вовсе не добавлять.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №11

Добавляем лимонный сок в кастрюлю со свекольником, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Холодный свекольник с фасолью и огурцом - шаг №12

Свекольник с фасолью и огурцом готов. Перед подачей блюдо желательно охладить в холодильнике. По желанию можно украсить листиками петрушки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный свекольник с фасолью и огурцом. Как приготовить Холодный свекольник с фасолью и огурцом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиХолодный борщ
СвекольникХолодник
СупыСуп фасолевый
Обед
Блюда из кефира Блюда из огурцов Блюда из свеклыСвекла запеченная Блюда из фасоли
21 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)