Мясные "стожки" с огурцами, картофелем и сыром

Подготовить необходимые ингредиенты.

Мясо вымыть и нарезать слайсами, как для отбивных. Мясо немного отбить, смазать растительным маслом (0,5 ст. ложки), посолить (3 г) и поперчить. Пока отложить мясо в сторону.

Картофель залить водой. Добавить 3 г соли. Поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь и варить картофель 15-20 минут.

Затем слить воду. К картофелю добавить сливочное масло.

Толкушкой размять картофель в пюре.

Свежий и солёный огурцы нарезать брусочками. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

Сковороду поставить на средний огонь, налить растительное масло (1 ст. ложку) и разогреть его в течение 30 секунд. В разогретое масло выложить мясо и обжарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Выложить мясо на тарелку.

На этой же сковороде обжарить лук на умеренном огне в течение 2 минут.

Затем отправить к луку огурцы и обжарить на умеренном огне в течение 3-5 минут.

Добавить к луку с огурцами томатную пасту и обжарить в течение минуты.

Твердый сыр натереть на крупной терке. К сыру добавить майонез, хорошо перемешать.

Обжаренное мясо выложить в форму для запекания (у меня керамическая). Смазывать форму ничем не нужно.

Сверху на мясо выложить огуречную начинку.

На огурцы выложить картофельное пюре, немного разровнять его ложкой.

Сверху на картофельное пюре выложить сыр, смешанный с майонезом.
Отправить форму в разогретую духовку (керамическую форму я ставлю в холодную духовку).

Запекать мясо с огурцами, картофелем и сыром при 190 градусах 30-40 минут.

Выложить готовые мясные "стожки" с огурцами, картофелем и сыром на тарелку.

Подать к столу!