Знаменитое блюдо китайской кухни - "битые" огурцы. Существует множество вариаций приготовления этой пикантной закуски. Мы предлагаем вам приготовить один из популярных рецептов - "битые" огурцы с тофу. Сочетание нежного тофу, пряностей и свежих огурцов, приготовленных особенным способом, создает неповторимый вкус.
Продукты (на 4 порции)
Огурцы - 400 г
Сыр тофу - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Кунжут - 1 ст. ложка
Перец чили - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика
Перец чили красный (хлопья) - 2 ч. ложки
Перец сычуаньский молотый - 1 ч. ложка
Масло растительное - 4 ст. ложки
Уксус бальзамический - 2 ст. ложки
Масло кунжутное - 1 ст. ложка
Бадьян (анис) - 2 шт.
Видео рецепт"Битые" огурцы с сыром тофу
Пошаговый фото рецепт"Битые" огурцы с сыром тофу
Огурцы помыть и отбить плоской стороной ножа.
Нарезать огурцы средними кусочками и выложить в миску.
Тофу нарезать средними кусочками.
На сковороду добавить растительное масло, сычуаньский перец, бадьян и прогреть 2 минуты.
Мелко нарезать перец чили.
Измельчить чеснок.
В миску добавить соль, семена кунжута, нарезанный перец чили, измельченный чеснок и хлопья перца чили.
Процедить через сито горячее масло со сковороды в миску с приправами и хорошо перемешать.
Добавить кунжутное масло и бальзамический уксус. Перемешать.
Огурцы и кусочки тофу залить подготовленным соусом и встряхнуть или аккуратно перемешать. Оставить на 10 минут.
"Битые" огурцы с сыром тофу готовы.
Рецепт: "Битые" огурцы с сыром тофу. Как приготовить "Битые" огурцы с сыром тофу?
Закусочная капуста с перцем... 
Капуста маринованная "Объедение" 
Баклажаны, особым способом... 
Баклажаны с грибным вкусом 
Острая капуста в маринаде 
Салат из огурцов и зелени 
Салат с огурцами, яйцами и сыром 
Салат "Ленивая красавица" 
Салат «Выручалочка» с огурцом,... 
Салат из огурцов, ветчины,... 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Курица, тушенная в кисло-сладком... 
Лапша по-китайски 
Курица в апельсиновом соусе 
Китайский томатный суп с яйцами 
Китайские слоеные лепешки с... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Хрустящие малосольные огурцы с... 
Быстрые малосольные огурцы в банке 
Малосольные огурчики по-быстрому 
Хрустящие малосольные огурцы по... 
Малосольные огурцы (холодный способ)