Овсяное печенье с семечками и орехами

Подготавливаем все необходимые ингредиенты по списку.
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому заранее достаём его из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

Овсяные хлопья измельчаем в блендере. Если хлопья мелкие, можно просто перетереть руками в крошку, не обязательно молоть их в муку.

Подсолнечные семечки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета (огонь - ниже среднего). Даём семечкам остыть и немного измельчаем в блендере (до крупной крошки).

Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром 5-7 минут, до побеления.

Добавляем к взбитому маслу яйцо и ещё раз хорошо взбиваем.

Далее добавляем все сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, семечки и овсянку. Хорошо перемешиваем.

Тесто получается неоднородным и липким.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Противень застилаем пергаментом.
Из полученного теста смоченными холодной водой руками катаем шарики и укладываем на противень.
Из этого количества теста получается 25 маленьких или 10-12 больших печений.

Сверху в каждый шарик теста слегка вдавливаем по ореху. Орехи можно использовать любые: миндаль, пекан, кешью.
Ставим противень в духовку.

Выпекаем овсяное печенье с семечками и миндалём до золотистого цвета, около 20 минут.

Готовому печенью даём остыть и подаём к столу.
Приятного аппетита!