Миндальное печенье без грамма пшеничной муки и без молочных продуктов. Минимум ингредиентов. Очень вкусное и простое в приготовлении печенье. Снаружи хрустящее и мягкое, нежное внутри. Отлично к чаю и к кофе.
Продукты
Миндальная мука – 250 г
Сахар (мелкий) – 250 г
Яичный белок – 2 шт.
Лимон (цедра лимона) – 1 шт.
Миндальная эссенция (желательно)
Сахарная пудра (для формирования печенья)
Видео рецептИтальянское печенье из миндальной муки
Пошаговый фото рецептИтальянское печенье из миндальной муки
В блендере смешиваем сахар (нужен сахар как можно мельче, крупный не берите), миндальную муку, яичный белок, тёртую цедру одного лимона и миндальную эссенцию (если найдёте, обязательно добавьте).
Всё активно перемешиваем буквально минуту.
Из полученной массы формируем шарики размером с грецкий орех. В этом нам поможет сахарная пудра, потому что масса немного липкая.
Делаем вмятины тремя пальцами – большим, указательным и средним. Это типичная форма сицилийского миндального печенья.
Выкладываем заготовки в удобную форму, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 4 часа. Можно на всю ночь.
Выпекаем миндальное печенье в разогретой духовке при температуре 180 градусов 12 минут.
Рецепт: Итальянское печенье из миндальной муки. Как приготовить Итальянское печенье из миндальной муки?
Миндальное печенье по ГОСТу 
Миндальное печенье "Амаретти" 
Макаруны (миндальные пирожные) 
Миндальное печенье 
Песочное печенье на растительном масле 
Самое быстрое домашнее печенье 
Печенье «Минутка» 
Печенье «Взлетное» 
Постное шоколадное печенье с вареньем 
Паста "Примавера" с курицей 
Тосканский суп с фаршем 
Баклажаны "Пармиджано" 
Паста "Карбонара" 
Картофельная фриттата с грибами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...