рецепт с фото пошаговый

Миндальное печенье по ГОСТу

Фото к рецепту: Миндальное печенье по ГОСТу
 5 порций по 360 ККал
 1 час (ваши 25 мин)
 Полянка   09.04.13
25 руб.
   
5 грн.
    за порцию

Классическое миндальное печенье "из детства".

Продукты (на 5 порций)
Миндаль - 120 г
Мука - 30 г
Белок яичный - 3 шт. (около 100 г)
Сахар - 230 г (или по вкусу)
Дополнительно (для пергамента или фольги):
Масло сливочное - 20 г
Мука - 20-30 г

Пошаговый фото рецептМиндальное печенье по ГОСТу
Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №1

Подготовить продукты для миндального печенья.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №2

Как приготовить миндальное печенье по ГОСТу:

Миндаль не обжаривать и не очищать. Сразу перемолоть в крошку.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №3

Добавить сахар, размешать. Я сахара добавляла меньше, чем в рецепте (очень уж оно сладкое).

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №4

Добавить белки.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №5

Хорошо перемешать, можно миксером или блендером, примерно полминуты.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №6

Поставить на очень маленький огонь (можно на водяную баню). Помешивая, довести до температуры 30-40 градусов (т.е. примерно температура тела). Сахар должен раствориться.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №7

Добавить муку и снова хорошенько перемешать. Тесто по консистенции получается как на оладьи.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №8

Включить духовку (разогреть до 190 градусов).
Противень застелить пергаментом или фольгой. Смазать пергамент или фольгу маслом, слегка присыпать мукой.
Тесто выкладывать ложкой, а лучше - из кондитерского мешка. Печенья растекаются при выпечке, поэтому оставляем между ними достаточно места. Примерный диаметр лепешечки - 5 см.

Фото приготовления рецепта: Миндальное печенье по ГОСТу - шаг №9

Выпекаем миндальное печенье при температуре 190 градусов 15-17 минут. Время зависит от особенностей духовки, следите за печеньем, у меня первая порция была готова уже через 7 минут!

Миндальное печенье по ГОСТу готово. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Миндальное печенье по ГОСТу. Как приготовить Миндальное печенье по ГОСТу?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеМиндальное печенье
В духовке
Детский
207 спасибо 22 6
Оксана Среда, 10 Апреля 2013 г. 22:21 #

Ой помню, обалденное в детстве было миндальное печенье)) Рецепт забираю, спасибо)))

   
цитировать
Еленушка Четверг, 11 Апреля 2013 г. 21:51 #
Обожаю это печенье.Спасибо за рецепт.Беру в закладки.
   
цитировать
Сашка Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 23:07 #

Что это за козьи какашки на последнем фото?Again

   
цитировать
Евгений Четверг, 18 Июля 2013 г. 18:01 #
Это миндаль, ... *далее следует резкая, но вполне заслуженная, судя по предыдущему комментарию, характеристика автора по имени Сашка*
   
цитировать
Дина Пятница, 09 Августа 2013 г. 14:11 #

спасибо за рецепт.получилось вкусное печенье.только немного изменила в пункте выпекания.я сделала формочки из фольги,как папье-маше с помощью кружки,и печенья не растеклись и получились пышными, высокими.вкус как в детстве!мнямки!

   
цитировать
Полянка Вторник, 10 Сентября 2013 г. 17:19 #

Дина:
спасибо за рецепт.получилось вкусное печенье.только немного изменила в пункте выпекания.я сделала формочки из фольги,как папье-маше с помощью кружки,и печенья не растеклись и получились пышными, высокими.вкус как в детстве!мнямки!
Здорово! Еще бы фото...

   
цитировать
Maryna Вторник, 29 Октября 2013 г. 00:00 #

Печенье получилось очень вкусное, но почему-то по трескалось. Что я не так сделала?

   
цитировать
Полянка Среда, 13 Ноября 2013 г. 15:03 #

Maryna:
Печенье получилось очень вкусное, но почему-то по трескалось. Что я не так сделала?
Потрескалось - это появились трещинки на поверхности или развалилось. Если первое -то так и должно быть!

   
цитировать
Татьяна Пятница, 15 Ноября 2013 г. 19:50 #

Подскажите, пожалуйста, может кто-нибудь пробовал такое же печенье, только с грецкими орехами?

   
цитировать
Полянка Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 12:38 #

Татьяна:
Подскажите, пожалуйста, может кто-нибудь пробовал такое же печенье, только с грецкими орехами?
Думаю, что будет очень вкусно )))

   
цитировать
Елена Пятница, 14 Марта 2014 г. 14:57 #

Да уж, то, что получается по этому рецепту, сложно назвать печеньем миндальным по госту.

   
цитировать
Елена Среда, 19 Марта 2014 г. 20:58 #

Подскажите пожалуйста, почему печенье не сильно поднимается и не трескается? 3 раза пробовала, а оно словно пузыриться. Может муку не надо просеивать или какая другая ошибка?

   
цитировать
Irinka Среда, 20 Августа 2014 г. 19:32 #

У меня такая же проблема, как у Елены, печенье пузырится... Что с этим делать?

   
цитировать
Kenzoll Четверг, 06 Августа 2015 г. 23:24 #

Дина:
я сделала формочки из фольги,как папье-маше с помощью кружки,и печенья не растеклись и получились пышными, высокими.вкус как в детстве!мнямки!
А фото можно таких формочек? Или поподробнее, как вы их сделали ))) Не просто же тонкие кружочки вроде колец, я имею ввиду, как всякие резные формочки для печений и проч. Спасибо заранее Well

   
цитировать
Максим. Среда, 14 Сентября 2016 г. 19:26 #

Толщина печенья 4-5 миллиметров. О ГОСТе и речи быть не может.

   
цитировать
nik11666 Пятница, 30 Сентября 2016 г. 16:38 #

Всем доброго времени суток!

Большое спасибо за рецепт. Печенья действительно получились очень вкусными, правда очень сильно растеклись. Способ с формочками из фольги очень понравился, возьму на заметку. Судя по описанию всё очень просто. "Отрываются" по линейке нужные квадраты фольги и "обжимаются" по форме (чего угодно). Размер 100х100 мм. - бортик маленький, 120х120 - большой. Сахара достаточно 150 гр. Все фото по ссылке:https://yadi.sk/d/KpCZ948_vwm6u

   
цитировать
Повар Среда, 04 Января 2017 г. 23:52 #

Чего-то все пузырится и получается не как нормальное печенье. Ещё рецепты есть, чтобы знать как не готовить?:surp:

   
цитировать
влад Четверг, 05 Января 2017 г. 20:36 #

Мне нравятся те, внутри которых как бы карамель. Здесь этого нет...

   
цитировать
Дашенька Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 12:13 #

Очень вкусно получилось, делала маме на день рождения, мне 12 лет и я справилась без осложнений. Рецепт легкий и получается очень вкусное печенье. Мама ностальгировала:wink
   
цитировать
Ника Среда, 22 Марта 2017 г. 19:41 #

А у меня почему то сухое получилось... так и должно быть?

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 24 Марта 2019 г. 17:22 #

Получилось ужасно. От пергамента не отскребается вообще. И да, пузыри, ничего общего с гостом

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)