рецепт с фото пошаговый

Бисквитный рулет с мандаринами

Фото к рецепту: Бисквитный рулет с мандаринами
 Yuliya-s   19.02.19

Этот оригинальный бисквитный рулет с яркой начинкой из мандаринов украсит любой праздничный стол. Сочные тропические нотки в сочетании с нежным сливочным кремом придают десерту замечательный вкус, который понравится как маленьким, так и взрослым любителям сладкого.

Продукты
Для бисквита:
Яйца - 5 шт.
Сахар - 4 ст. ложки
Мука - 150 г
Цедра лимона - 1 ч. ложка
Соль - щепотка
*
Для крема:
Сливки жирностью 33% - 200 мл
Сгущенка - 2 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
*
Для начинки:
Мандарины - 5-6 шт. (600 г)
*
Для подачи:
Корица молотая
Сахарная пудра
*
Масло сливочное - 30 г (для смазывания пергамента)

Пошаговый фото рецептБисквитный рулет с мандаринами
Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №1

Подготавливаем продукты для бисквитного рулета. Сливки нужно предварительно охладить в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №2

Для приготовления бисквитного теста сначала отделяем желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №3

Белки взбиваем с 3 столовыми ложками сахара и маленькой щепоткой соли до крепкой плотной пены.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №4

Желтки взбиваем с 1 столовой ложкой сахара до плотной белой массы.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №5

На средней терке натираем 1 ч. ложку цедры лимона.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №6

Соединяем белки, желтки, муку и лимонную цедру.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №7

Все хорошо перемешиваем ложкой или на слабых оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №8

Противень застилаем пергаментом, затем смазываем сливочным маслом и тонким слоем (не более 1 см), выливаем бисквитное тесто.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №9

Выпекаем бисквитный корж в разогретой до 170 градусов духовке около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №10

Пока выпекается корж для бисквитного рулета, можно заняться кремом. Для этого в охлажденные сливки добавляем сгущенку и 2 столовых ложки сахара. Затем взбиваем до кремообразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №11

На остывший корж наносим сливочный крем. Немного крема можно оставить для украшения рулета. Отступив от края около 5-7 см, вплотную выкладываем мандарины. У меня получился неширокий корж, на котором поместилось 5 мандаринок, поэтому лишнюю мандаринку я разобрала на дольки и украсила верхушку рулета.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №12

Аккуратно (чтобы не выдавить крем) сворачиваем рулет вместе с мандаринками. Лишний край обрезаем острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №13

Готовый рулет желательно оставить на несколько часов в холодильнике - тогда крем еще больше застынет и рулет будет легче резать на кусочки острым ножом.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный рулет с мандаринами - шаг №14

Сверху бисквитный рулет можно посыпать сахарной пудрой или корицей и украсить кремом. Бисквитный рулет с мандаринами готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный рулет с мандаринами. Как приготовить Бисквитный рулет с мандаринами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаРулетТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит Десерты
В духовке
Блюда из мандаринов
2 спасибо 3 0
Мила Вторник, 19 Февраля 2019 г. 19:04 #

ух ты, ух ты, какой рулетище, я первая на пробу попала)

   
цитировать
Тамила Четверг, 28 Февраля 2019 г. 20:55 #

рулет просто изумительный.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(87)