рецепт с фото пошаговый

Оританг (корейский суп с уткой)

Фото к рецепту: Оританг (корейский суп с уткой)
 1 час 20 мин
 Вьюга   18.11.18

Оританг - очень вкусный и душистый суп корейской кухни. Утиное мясо само по себе очень ароматное, а соевый соус только выгодно подчеркивает его вкус. Свежие овощи и зелень делают суп лёгким и полезным.

Продукты
Утиные грудки - 2 шт.
Или утка - 0,5 шт.
Или окорочка утиные - 2 шт.
Капуста белокочанная - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный - 50 г
Перец чили - 1 шт. (по вкусу)
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль или соус соевый - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для маринада:
Соус соевый - 4 ст. ложки
Уксус яблочный - 1 ч. ложка
Сахар - 1,5 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Лук зеленый - 1 перо

Пошаговый фото рецептОританг (корейский суп с уткой)
Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №1

Подготовить продукты для корейского супа с уткой. Овощи помыть и почистить.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №2

Сварить утиный бульон. У меня утиная грудка, которая варилась 30 минут. Вареное мясо потом можно использовать для мясной нарезки или приготовить салат.
Если вы используете утиное мясо на кости, то мясо следует снять с костей и из костей варить бульон 1,5 часа. Оставшееся мясо использовать для супа.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №3

Вторую утиную грудку нарезать поперёк ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №4

Приготовить маринад из соевого соуса, уксуса, сахара. Добавить один зубчик чеснока, выдавленный через пресс, и часть нарезанного зеленого лука. Хорошо всё перемешать.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №5

Замариновать кусочки утиной грудки в маринаде на 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №6

Тем временем нарезать овощи. Капусту нарезать крупными кубиками, морковь - соломкой, лук - мелким кубиком. Нарезать вторую часть зеленого лука. Острый перец чили и чеснок измельчить.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №7

Кусочки утиного мяса обсушить от маринада и обжарить на разогретой сковороде 5 минут до легкой золотистости на небольшом количестве растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №8

Готовый бульон процедить. Положить в него кусочки обжаренного утиного мяса и варить до его готовности, чтобы мясо стало мягким.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №9

Положить подготовленные овощи в бульон с мясом.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №10

Варить до мягкости капусты, 10-15 минут на медленном огне. Посолить по вкусу. Я вместо соли добавила 2 столовых ложки соевого соуса.

Фото приготовления рецепта: Оританг (корейский суп с уткой) - шаг №11

Корейский суп "Оританг" с уткой готов. Подавать суп горячим, посыпав черным перцем, зеленым луком и чили.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Оританг (корейский суп с уткой). Как приготовить Оританг (корейский суп с уткой)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСупы с овощами
Корейская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из утки
1 спасибо 2 0
Надежда Среда, 21 Ноября 2018 г. 17:51 #

Тоже готовлю супы из утки, т.к. они всегда получаются наваристыми.

   
цитировать
Вьюга Четверг, 22 Ноября 2018 г. 17:02 #

Надежда
Тоже готовлю супы из утки, т.к. они всегда получаются наваристыми.

Я с вами полностью согласна! :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)