Этот рецепт обязательно понравится любителям домашней выпечки с насыщенным лимонным вкусом, ведь кексики получаются именно такими. А ещё у них нежный, мягенький и сочный мякиш, тоненькая корочка и яркий цитрусовый аромат!
Продукты (на 8 порций)
Лимоны - 2 шт.
Мука - 200 г
Молоко - 165 мл
Масло растительное - 165 мл + для смазывания
Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Пошаговый фото рецептЛимонные кексы
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления лимонных кексов.
Лимоны помойте, вытрите насухо. Снимите с лимонов цедру с помощью мелкой тёрки.
Также с двух лимонов выжмите сок, перелейте его к цедре.
В лимонный сок с цедрой влейте молоко и подсолнечное масло.
Перемешайте смесь венчиком.
В другой миске соедините сахар и яйца.
Взбейте миксером яйца с сахаром до получения густой светлой массы.
Миксером на медленных оборотах вмешайте лимонно-молочную смесь в яично-сахарную.
В получившуюся основу теста всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем. Замесите тесто для кексов.
Разложите тесто в формочки для кексов, маффинов или другие похожие формочки небольшого размера. Если вы используете не силиконовые формочки, то их необходимо смазать тонким слоем растительного (или сливочного) масла.
Выпекайте лимонные кексы в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 25-35 минут, в зависимости от размера формочек.
Кексы с лимоном готовы, остудите и подайте к столу во время десерта.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лимонные кексы. Как приготовить Лимонные кексы?
Почему то мои кексы совсем не подрумянились! Белые!
Ирина, в первоисточнике рецепта рекомендованное время выпекания вообще 10 минут при тех же 180 градусах, так что в данном случае нужно больше ориентироваться на свою духовку
Гюнель
Здраствуйте, у меня нет таких формочек получится ли он в форме для пирога? Спасибо
Спасибо большое Автору за рецепт!😘 У меня получилось очень вкусно!💖
Диана
Рецепт ужасный. Сделала все точь в точь в маленьких формочках. Не пропеклись совсем. Стояли час на 180 в электрической плите
Сер
Очень вкусные и нежные, хотя на вид и совсем бледные получились. Вместо растительного масла только пришлось сливочное использовать, и клал я его и сахара поменьше, так как за калорийностью следить приходится.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Домашние капкейки на молоке 
Капкейки "Брауни" 
Маффины 
Классические маффины с черникой 
Кобб-салат 
Торт "Аляска", с мороженым внутри 
Чикен Пармезан 
Брауни с овсянкой (на сковороде) 
Картофель хэш-браун с яичницей и... 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
