Пирожки с яблоками и карамелью

Рецепт начнем с приготовления теста.

Муку смешиваем с сахаром и солью. Добавляем масло из холодильника и рубим ножом.

Получилась крошка.

Смешиваем молоко с яйцами и добавляем в масляную крошку.

Жидкую часть добавляйте постепенно, потому что мука у всех разная и количество жидкости тоже может быть разным, главное собрать тесто в шар.

После чего убираем тесто в холодильник минимум на 30 минут.

Готовим начинку для пирожков.

Яблоки чистим и режем кубиками. Отправляем в чашку и сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Начинка супер! Кубиками нарезанные яблоки, сахар, корица и лимонный сок. Все перемешиваем и добавляем крахмал, чтобы сок, который будет образовываться в пирожках, остался внутри.

Стол застилаем пищевой пленкой, часть теста раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Остальное тесто - в холодильнике. Вырезаем кружки (мои диаметром 7,5 см). Лишнее тесто убираем в холодильник.

На один кружок выкладываем начинку, вторым накрываем и прищипываем края вилкой. Получились пирожки-пуговки. :) Сверху делаем крестообразный надрез в центре. Смазываем взбитым яйцом.

Выпекаем пирожки с яблоками в духовке при температуре 180 градусов минут 20.

Как только пирожки испекутся, готовим карамель из ирисок!

В небольшом количестве сливок на медленном огне растапливаем горсть конфет. Ириски превращаются в карамель очень быстро, поэтому следите за ними внимательно.

Пирожки с яблоками поливаем карамелью, даём немного остыть - и всё готово!

Великолепные пирожки, которые никого не оставят равнодушным! Очень вкусно!