видео рецепт с фото пошаговый

Фаршированные баклажаны по-турецки

Фото к рецепту: Фаршированные баклажаны по-турецки
 GlebSky   07.08.18

Эти фаршированные баклажаны по-турецки называются "карныярык". Такие баклажаны можно готовить с любым мясным фаршем, но для пущей аутентичности лучше использовать говядину или баранину.

Продукты
Баклажаны - 1,5 кг
Фарш мясной - 800 г
Масло растительное
Лук - 3 шт.
Помидоры средние - 6-7 шт.
Перец острый - 1-2 шт.
Соус томатный - 3 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Смесь сухих трав для мяса (я использовал смесь трав для мусаки)- 2 ч.л.
Соль - 2 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу

Видео рецептФаршированные баклажаны по-турецки
Пошаговый фото рецептФаршированные баклажаны по-турецки
Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №1

Как приготовить фаршированные баклажаны по-турецки:

Срезать шкурку с баклажанов в нескольких местах при помощи овощечистки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №2

Развести соль в воде и опустить туда баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №3

В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №4

Добавить мясной фарш. Обжаривать до приобретения фаршем коричневатого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №5

Помидоры нарезать небольшими кубиками. Добавить в фарш.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №6

Туда же добавить молотый перец, смесь сухих трав, мелко нарубленную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс.
Всё перемешать и тушить около минуты на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №7

Разогреть духовку до 190 градусов.
Достать баклажаны из воды, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Баклажаны смазать растительным маслом

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №8

Сформировать из фольги лодочки.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №9

Лодочки с баклажанами выложить на противень и запекать 35-40 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №10

Достать баклажаны из духовки, дать немного остыть.
Сделать ножом продольный разрез каждого баклажана.
При помощи ложки расширить отверстие.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №11

Заполнить все баклажаны фаршем.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №12

Сверху положить кусочек помидора и кусочек острого перца.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №13

В отдельной ёмкости размешать томатный соус с небольшим количеством воды.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №14

Добавить по одной столовой ложке томатного соуса в лодочки с баклажанами.
Запекать фаршированные баклажаны по-турецки в духовке 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Фаршированные баклажаны по-турецки - шаг №15

При подаче посыпать нарубленной зеленью петрушки.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фаршированные баклажаны по-турецки. Как приготовить Фаршированные баклажаны по-турецки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Турецкая кухня

Блюда из баклажановБаклажаны фаршированные Блюда из помидоров Блюда из фарша
24 спасибо 7031 1 0
Ирина Суббота, 13 Марта 2021 г. 22:52 #

Спасибо за рецепт. Всё получилось отлично! В фарш дополнительно добавила слегка обжаренную морковь и сладкий болгарский перец.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)