рецепт с фото

Тыквенные пирожные "Чизкейк"

Фото к рецепту: Тыквенные пирожные "Чизкейк"
 3 часа 5 мин (ваши 20 мин)
 SWEET_KITCHEN   27.07.18

Есть сотни вариаций чизкейка, но неизменным компонентом является сливочный сыр. В этом рецепте основа готовится из песочного теста с овсяными хлопьями и грецкими орехами, а к сливочному сыру добавляется тыквенное пюре, корица и молотый имбирь.

Продукты
Для основы:
Мука - 1 стакан (130 г)
Сахар коричневый - 3/4 стакана (около 150 г)
Масло сливочное или маргарин - 100 г
Хлопья овсяные быстрого приготовления - 1 стакан (90 г)
Орехи грецкие - 75 г
Масло растительное - для смазывания формы
*
Для начинки:
Сыр сливочный мягкий - 225 г
Сахар - 3/4 стакана (около 150 г)
Тыква - 850 г
Корица молотая - 1,5 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Яйца - 3 шт.
*
Для крема:
Сметана - 2 стакана (420 г)
Сахар - 1/3 стакана (около 70 г)
Ванильный экстракт - 1/2 ч.л.
*
Для украшения:
Орехи грецкие - 50-60 г

Как приготовить тыквенные пирожные "Чизкейк":

1. Приготовить тыквенное пюре. Очистить тыкву от кожуры, удалить семена, крупно нарезать. Поместить в кастрюлю и залить холодной водой, варить 15-20 минут. Затем слить всю воду, переложить тыкву на сито, чтобы вся жидкость стекла. Измельчить тыкву в пюре. Должно получиться около 425 г тыквенного пюре.

2. 70 г грецких орехов пересыпать в блендер и измельчить в мелкую крошку.

3. Духовку разогреть до 175 градусов. Противень размером 33х22 см смазать маслом.

4. Первым делом приготовить основу чизкейка. В миске среднего размера смешать муку и коричневый сахар. Добавить масло и с помощью миксера взбить в крошку. Вмешать овсяные хлопья и грецкие орехи.

5. Выложить в форму и спрессовать. Выпекать основу 15 минут.

6. Приготовить начинку. В отдельной большой миске смешать сливочный сыр, сахар, тыквенное пюре, корицу, имбирь и яйца. Взбить миксером на средней скорости.

7. Распределить сырную начинку поверх горячей основы. Выпекать чизкейк 20-25 минут, пока серединка не схватится.

8. Тем временем в маленькой миске перемешать ингредиенты для крема: сметану, сахар и ваниль.

9. Выложить сметанный крем поверх горячего тыквенного слоя, равномерно распределить. Выпекать около 5 минут.

10. Полностью охладить тыквенный чизкейк, на это уйдет около 2 часов.

11. Для украшения понадобится 50-60 г грецких орехов, их нужно порубить ножом. Остывший чизкейк посыпать нарезанными орехами, затем разрезать на 16 пирожных.

12. Тыквенные пирожные "Чизкейк" готовы. Накрыть пищевой пленкой и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенные пирожные "Чизкейк". Как приготовить Тыквенные пирожные "Чизкейк"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с тыквой Тыквенные пироги
Рецепты сладостейЧизкейк
В духовке

Блюда из сыраСыр сливочный Блюда из тыквы
8 спасибо 6608 1 0
Евгения Понедельник, 01 Ноября 2021 г. 12:35 #

Попробовала рецепт, очень вкусно. Но есть небольшие коррективы: для меня очень много сахара, в следующий раз сделаю меньше. Средний слой пекла 40 минут, но это скорее особенности духовки

Рецепт в копилку, спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)