рецепт с фото пошаговый

Картофельно-печеночные биточки

Фото к рецепту: Картофельно-печеночные биточки
 1 час 30 мин
 Вьюга   09.03.18

Нежные и мягкие биточки из вареного картофеля и куриной печени придутся по вкусу и взрослым, и малышам. Подайте к ним сметану или томатный соус - и они станут еще вкуснее!

Продукты
Печень куриная - 300 г
Картофель - 250 г
Огурец маринованный - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 40 мл

В биточках нет связующего продукта типа яиц, муки или крахмала. Они получаются нежными, мягкими и хрупкими. Переворачивайте их с осторожностью. При остывании биточки становятся плотнее.

Если сомневаетесь, то добавьте в картофельно-печеночный фарш яйцо или муку.

Пошаговый фото рецептКартофельно-печеночные биточки
Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №1

Подготовить продукты для биточков по указанному списку. Овощи помыть и почистить. Картофель сварить до готовности (15-20 минут с момента закипания).

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №2

Куриную печень хорошо промыть, срезать жир и пленки. Отварить в подсоленной воде 7-10 минут с момента закипания, на небольшом огне.
(Я варила в микроволновке. Залила печень горячей водой, посолила и поставила в микроволновку на 5 минут при мощности 800 Вт.)

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №3

Лук нарезать, морковь натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №4

Соленый огурец натереть на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №5

Остывшую куриную печень измельчить удобным вам способом (на мясорубке, в блендере или кухонном комбайне).

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №6

Лук и морковь обжарить до мягкости и золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №7

Варёный картофель натереть на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №8

Смешать в миске картофель и куриную печень.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №9

Добавить обжаренные лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №10

Положить натёртый соленый огурец.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №11

Посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №12

Мокрыми руками сформировать круглые биточки.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №13

Обжарить на масле с двух сторон до золотистой корочки (по 2-3 минуты). Биточки очень нежные, переворачивайте с осторожностью.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №14

Картофельно-печеночные биточки готовы. Особенно хороши они со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Картофельно-печеночные биточки - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельно-печеночные биточки. Как приготовить Картофельно-печеночные биточки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки
Куриные биточки
КотлетыКуриные котлетыКотлеты из куриной печени
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из печениПечень куриная
50 спасибо 22471 7 0
Оксанаsmile Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 20:12 #

Даже не думала, что мой ребёнок будет кушать печенку. Спасибо, очень вкусно.

   
цитировать
Вьюга Понедельник, 12 Марта 2018 г. 17:53 #

Оксанаsmile
Даже не думала, что мой ребёнок будет кушать печенку. Спасибо, очень вкусно.

На здоровье! :)

   
цитировать
Антонина К. Вторник, 20 Марта 2018 г. 18:00 #

Спасибо за идею.Получилось очень вкусно. Я правда внесла свои коррективы, так как слежу за правильным питанием и для ребенка делала. Готовила в духовке, морковь добавила тушеную, огурец свежий. В общем очень вкусно и полезно. ☺

   
цитировать
Вьюга Среда, 21 Марта 2018 г. 12:35 #

Антонина К.
Спасибо за идею.Получилось очень вкусно. Я правда внесла свои коррективы, так как слежу за правильным питанием и для ребенка делала. Готовила в духовке, морковь добавила тушеную, огурец свежий. В общем очень вкусно и полезно. ☺

На здоровье! :D Спасибо за фотоотчет!

   
цитировать
Любитель вкусно покушать Пятница, 01 Июня 2018 г. 10:19 #

Не задумываясь взялся готовить эти котлеты по вашему рецепту и не пожалел, получились очень вкусными. Спасибо.

   
цитировать
Вьюга Пятница, 01 Июня 2018 г. 11:10 #

Любитель вкусно покушать
Не задумываясь взялся готовить эти котлеты по вашему рецепту и не пожалел, получились очень вкусными. Спасибо.

На здоровье!)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)