рецепт с фото пошаговый

Заготовка "Для оливье" (на зиму)

Фото к рецепту: Заготовка "Для оливье" (на зиму)
 30 мин (ваши 30 мин)
 Prika   08.06.17

Заготовка из огурцов и зелёного горошка. Если вы приготовите летом такую консервацию, вам не придется в новогодние праздники отдельно приобретать эти продукты для салата "Оливье".)

Продукты
(на 1-литровую банку)
Огурцы - 400 г
Горошек зеленый (очищенный) - 100 г
Соль - 1 ст. ложка без верха
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1,5 ст. ложки
Гвоздика - 2 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Листья вишни (или смородины) - 5-6 шт.
Чеснок - 3 зубка
Укроп - 3 веточки
Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.
Аспирин - 1 таблетка
Кипяток - 700 мл

Пошаговый фото рецептЗаготовка "Для оливье" (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №1

Свежие огурцы и зелёный горошек должны быть молодыми, на огурчиках должны оставаться не засохшие завязи цветков.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №2

Очистите горошек и высыпьте в сотейник или кастрюлю. Залейте горячей водой и проварите в течение 3-х минут.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №3

Тем временем вымойте банку, выложите в нее хорошо промытые листья вишни и дуба (их можно заменить листьями смородины и хрена).
Очистите чесночные зубчики и нарежьте их в банку. Не используйте молодой чеснок - говорят, что от него консервация "взрывается".

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №4

Тщательно промойте огурцы, удалите хвостики. Поместите огурцы плотно в банку, оставляя сверху пространство для горошка.
Промойте веточки или соцветия укропа, поместите их между огурцов.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №5

Откиньте бланшированный горошек на дуршлаг и пересыпьте в банку.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №6

Залейте в емкость кипяток до самого верха, подставив под банку нож, чтобы она не лопнула. Накройте подготовленной крышкой и оставьте на 10 минут для пропаривания.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №7

В сотейник всыпьте соль, сахар, гвоздику и душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №8

С помощью крышки для слива жидкости слейте воду из банки в сотейник со специями. Поместите его на плиту и вскипятите содержимое. Выключите нагрев и влейте уксус. Аккуратно перемешайте и залейте маринад обратно в банку.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №9

Добавьте 1 таблетку аспирина и закатайте банку горячей металлической крышкой с помощью ключа для консервации. Переверните банку дном вверх и дайте остыть. После этого перенесите в тёмное место для хранения на зиму - эту заготовку из огурцов и горошка можно хранить в кладовой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заготовка "Для оливье" (на зиму). Как приготовить Заготовка "Для оливье" (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму
Маринование
Блюда из гороха Блюда из огурцовОгурцы консервированные Огурцы маринованные
28 спасибо 17133 5 1
люба Понедельник, 14 Августа 2017 г. 15:53 #

большое спасибо за прекрасний рецептик!

   
цитировать
Prika Вторник, 15 Августа 2017 г. 22:06 #

Не за что, готовьте на здоровье!

   
цитировать
Оксана Вторник, 12 Июня 2018 г. 18:33 #

Кто нибудь пробывал,как на вкус?Уж баночки красивые:)

   
цитировать
Анна Суббота, 21 Марта 2020 г. 07:24 #

А зачем аспирин добавлять?

   
цитировать
Юля Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 07:30 #

Жесть! Уксус, аспирин... :heap:

От молодого чеснока ничего не взрывается, не морочьте голову.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)