рецепт с фото пошаговый

Заготовка "Для оливье" (на зиму)

Фото к рецепту: Заготовка "Для оливье" (на зиму)
 1 порция
 30 мин (ваши 30 мин)
 Prika   08.06.17

Рецепт заготовки "Для оливье", состоящей из огурцов и зеленого горошка. Обязательно приготовьте летом такую необходимую в Новый Год консервацию, и вам не придется отдельно приобретать эти продукты в канун зимнего праздника.

Продукты (на 1 порцию)
На 1-литровую банку:
Огурцы - 400 г
Горошек зеленый очищенный - 100 г
Соль - 1 ст. ложка без верха
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 1,5 ст. ложки
Гвоздика - 2 шт.
Перец душистый горошком - 3 шт.
Листья вишни (или смородины) - 5-6 шт.
Чеснок - 3 зубка
Укроп - 3 веточки
Листья дуба (или хрена) - 2-3 шт.
Аспирин - 1 таблетка
Кипяток - 700 мл

Пошаговый фото рецептЗаготовка "Для оливье" (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №1

Чтобы приготовить заготовку "Для оливье", приобретите или сорвите свежие огурцы и горошек. (Овощи должны быть не мытыми, а на огурчиках должны оставаться не засохшие завязи цветков.)

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №2

Как приготовить заготовку "Для оливье" (на зиму):

Очистите горошек и высыпьте горошины в сотейник или кастрюлю. Залейте горячей водой и проварите в течение 3-х минут, если горошек еще молодой.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №3

Тем временем помойте банку, всыпьте в нее промытые листья вишни и дуба, которые при желании можно заменить листьями смородины и хрена. Очистите чесночные зубчики и нарежьте их в банку. Не используйте молодой чеснок - от него консервация "взрывается".

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №4

Тщательно промойте огурцы, удалите хвостики. Поместите огурцы плотно в банку, оставляя сверху пространство для горошка. Промойте веточки или соцветия укропа, поместите их между огурцов.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №5

Откиньте бланшированный горошек на дуршлаг и пересыпьте в банку.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №6

Залейте в емкость кипяток до самого верха, подставив под банку нож, чтобы она не лопнула. Накройте крышкой и томите 10 минут для пропаривания.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №7

В сотейник всыпьте соль, сахар, гвоздику и душистый перец.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №8

С помощью крышки для слива жидкости, слейте воду из банки в сотейник со специями. Поместите его на плиту и вскипятите содержимое. Выключите нагрев и влейте уксус. Аккуратно перемешайте и залейте обратно в банку.

Фото приготовления рецепта: Заготовка "Для оливье" (на зиму) - шаг №9

Добавьте 1 таблетку аспирина и закатайте банку горячей металлической крышкой с помощью ключа для консервации. Переверните дном вверх и дайте остыть, а после перенесите в кладовую. Используйте под Новый Год для создания салата оливье.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заготовка "Для оливье" (на зиму). Как приготовить Заготовка "Для оливье" (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму Салаты на зиму
Рецепты для начинающих

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
17 спасибо 5 0
люба Понедельник, 14 Августа 2017 г. 15:53 #

большое спасибо за прекрасний рецептик!

   
цитировать
Prika Вторник, 15 Августа 2017 г. 22:06 #

Не за что, готовьте на здоровье!

   
цитировать
Оксана Вторник, 12 Июня 2018 г. 18:33 #

Кто нибудь пробывал,как на вкус?Уж баночки красивые:)

   
цитировать
Анна Суббота, 21 Марта 2020 г. 07:24 #

А зачем аспирин добавлять?

   
цитировать
Юля Понедельник, 07 Сентября 2020 г. 07:30 #

Жесть! Уксус, аспирин... :heap:

От молодого чеснока ничего не взрывается, не морочьте голову.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)