видео рецепт с фото пошаговый

Пельмени с картофелем

Фото к рецепту: Пельмени с картофелем
 videoculinary   01.03.17

Пельмени с картофелем или картошкали чучвара – это вкусное и несложное в приготовлении блюдо. Пельмени с картофелем готовят во всех районах Узбекистана круглый год.

Продукты
Для теста:
Мука - 250 г
Яйцо - 0,5 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 100 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
*
Для начинки:
Картофель - 600 г
Лук - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подачи:
Сметана или простокваша

Видео рецептПельмени с картофелем
Пошаговый фото рецептПельмени с картофелем
Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №1

Подготавливаем продукты для пельменей с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №2

600 граммов картофеля чистим, моем и отвариваем в подсоленной воде. Готовый картофель вынимаем из воды и разминаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №3

Приготовим тесто для пельменей. В мисочку разбиваем одно яйцо. Нам понадобится только половина яйца; чтобы разделить яйцо пополам, перемешиваем его и отделяем половину.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №4

Добавляем половину чайной ложки соли, 100 миллилитров воды, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №5

В миску просеиваем 250 граммов муки и, вливая приготовленную жидкость, замешиваем крутое тесто, в конце замеса добавляем 1 столовую ложку растительного масла.
Домешиваем тесто для пельменей вручную, придавая ему форму шара, и оставляем под миской минимум на 20 минут для набухания муки.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №6

Одну луковицу чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №7

В сковороду наливаем одну ложку растительного масла и пассеруем в нём подготовленный лук. В процессе обжаривания присаливаем.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №8

Добавляем лук в картофельное пюре, перемешиваем и присаливаем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №9

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 миллиметр. Нарезаем на квадраты со стороной 5 сантиметров.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №10

Кладём на каждый квадрат чайную ложку картофельной начинки.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №11

Складываем пополам, скрепляем края и сворачиваем, соединяя два угла. Так чтобы получились ушки.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №12

Доводим до кипения 3 литра воды, добавляем 3 чайные ложки соли и 2 столовые ложки растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №13

Закладываем подготовленные пельмени с картофелем, доводим до кипения и варим без крышки 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пельмени с картофелем - шаг №14

Готовые пельмени с картофелем (картошкали чучвара) выкладываем на блюдо и подаём к столу. Пельмени с картофелем подаем с простоквашей или со сметаной, посыпая чёрным молотым перцем.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пельмени с картофелем. Как приготовить Пельмени с картофелем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с картошкой Пельмени ТестоТесто для вареников Тесто для пельменей Узбекская кухня
Блюда из картофеля
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(142)