рецепт с фото пошаговый

Кабачки закусочные

Фото к рецепту: Кабачки закусочные

Маринованный салат из кабачков с морковью, луком, чесноком и зеленью. Зимой, под рюмочку, - классные закусочные кабачки.

Продукты
Кабачки - 5 кг
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 300 г
Чеснок - 200 г
Зелень (петрушка, укроп) - 100 г (по вкусу)
Масло растительное - 2 стакана
Уксус 9% - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКабачки закусочные
Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №1

Кабачки вымыть, натереть на крупной терке или порезать на четвертинки кругов.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №2

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть, нарезать мелко.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №3

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №4

Чеснок очистить, пропустить через пресс или мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №5

Смешать в большой кастрюле кабачки, морковь и лук. Добавить масло, сахар, соль и уксус. Варить 20 минут, помешивая.
Добавить в кастрюлю чеснок и зелень. Варить ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №6

Банки промыть с содой. Простерилизовать любым способом.
Разложить в стерильные банки овощной салат, прикрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать в кастрюле с водой 10 минут банки объемом 0,5 л.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №7

Затем закатать.

Фото приготовления рецепта: Кабачки закусочные - шаг №8

Кабачки закусочные готовы.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки закусочные. Как приготовить Кабачки закусочные?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация Салаты на зиму
Засолка
Блюда из кабачков Блюда из моркови
1394 спасибо 436332 72 15
Айгуль Воскресенье, 10 Сентября 2017 г. 09:01 #

Положила вместо 2 стаканов уксуса один, самое то. Если бы сделала как по рецепту, то было бы очень остро. Варила почти 1.5 часа ,иначе овощи сырые .и решила для цвета добавить томатную пасту 500 мл. Получилось очень даже ничего

   
цитировать
Жанна Вторник, 26 Сентября 2017 г. 14:38 #

Очень много уксуса! Есть невозможно!

   
цитировать
Марго Четверг, 21 Июня 2018 г. 20:18 #

Насчёт уксуса. Был случай ... моя маман решила тоже так же по рецептик у закатать салатик на зиму. В рецепте указано было много уксуса ,как и здесь. Часть салата ,естественно, не влезла в банки... я попробовала - всё выплюнула. .. это была жесть уксусная . Сказала что всё испорчено. Но моя драгоценная маман сказала что она столько мучилась не для того чтобы всё выкидывать и закатала всё. А сам прикол в том ,что когда через 4 месяца мы открыли это ведьмино варево. ... Я была в шоке. Настолько это все пропиталось и стало вкусным!!! Всё съели . Так что не торопитесь выбрасывать. Вы же огурцы и помидоры не открываете на следующий день как закатали.)))))

   
цитировать
Ольга Понедельник, 09 Июля 2018 г. 12:20 #

Очень много уксуса. Прежде чем писать нужно попробовать приготовить. Салат не годится.

   
цитировать
Настя Суббота, 14 Июля 2018 г. 10:36 #

Все испортил уксус....Очень много 2 стакана!

   
цитировать
Крис Воскресенье, 15 Июля 2018 г. 18:27 #

Мы тоже испортили уксусом, отзывы прочитала уже после того как поставила. Добавила ещё 2 кабачка, но все равно кислый. Достаточно пол стакана на 5 кг и моркови надо 1,5 кг. Тому кто писал этот рецепт, руки бы оторвать, жалко продукты и потраченное время((((

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 29 Июля 2018 г. 02:05 #

Приготовила первый раз,уксуса очень много...моркови мало...пробовала,что то не хватает,добавляла по вкусу молотый чёрный перец.В итоге всё испортила добавив 2 стакана уксуса,забыла почитать комментарии,рецепт некудышный-это ещё мягко сказано.Жалко время,которого ушло не 30 минут,а 1,5часа.Не советую!!!

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 01 Августа 2018 г. 14:58 #

Количество уксуса в рецепте - 1 стакан, с этим количеством получается вкусный, и некислый салат. Многие в комментариях пишут, что 2 стакана, но я уже второй год делаю с одним и всё хорошо получается.

   
цитировать
Татьяна Вторник, 14 Августа 2018 г. 19:51 #

Уксуса много на такую закладку продуктов. Предлагаю чуть больше половины стакана. Моркови килограмм.

   
цитировать
Оля Пятница, 31 Августа 2018 г. 14:20 #

С чего все взяли 2 стакана уксуса, если в рецепте написан один????

   
цитировать
Юлия Вторник, 08 Октября 2019 г. 13:51 #

Олеся
Гелла
3 кг кабачков,1 кг моркови,0,5 кг лук- все измельчить через мясорубку или на терке. Добавить 250г томатной пасты,250 г майонеза,150 мл растительного масла,5 ст ложек сахара с горкой,2 ст ложки соли без горки( кладите по своему вкусу, я люблю послаще),1/2 ч ложки перца черного, лист лавровый( в банку не кладем- даст горечь). Можете добавлять чеснок, жгучий перец, любые специи. Тушим 1 час постоянно помешивая, раскладываем в стерильные банки под крышку и укутываем . Очень вкусно.
подскажите пожалуйста банки уже с икрой стерилизовать нужно перед закруткой?

   
цитировать
Юлия Вторник, 08 Октября 2019 г. 13:51 #

А уксус надо?

   
цитировать
Тома Четверг, 09 Июля 2020 г. 17:34 #

А салат сколько нада варіть.

Банки надо стерилізіровати????

   
цитировать
Елена Среда, 26 Августа 2020 г. 08:19 #

Дарина
Уксуса очень много, максимум туда нужно 1 стакан, я положила 1,5 и все испортила !!!

А вас не смутило что в рецепте 1!!!!! Стакан уксуса указа?

   
цитировать
Анна Воскресенье, 11 Октября 2020 г. 16:18 #

Настя
Все испортил уксус....Очень много 2 стакана!
Можно вместо столового использовать яблочный уксус, стакана хватит, моркови явно надо больше, чеснока меньше.

   
цитировать
Вероника Понедельник, 19 Октября 2020 г. 20:29 #

Спасибо за рецепт,но не хватило остроты. Но в целом вкусный и сладкий.

   
цитировать
Валентина Среда, 21 Октября 2020 г. 08:34 #

Блииин. Вот что за ? Кислый ужас , видно автор исправил уксус на 1 стакан, но все равно кислятина. единственно спасибо автору за то , что теперь сто процентов научила читать отзывы перед тем готовкой.

   
цитировать
Екатерина Воскресенье, 27 Июня 2021 г. 20:09 #

Здравствуйте, а какие стаканы - стограммовые или "писятиграммовые"?

   
цитировать
Венера Вторник, 09 Августа 2022 г. 00:37 #

Очень вкусно получается, но предлагаю убавить количество уксуса. прямо грамм на 50. и будет идеально. рассчитывала в 5 раз меньше. как на фото не вышло. но и нарезку делала не на крупной терке а для колечек (грань на терке)

   
цитировать
Татьяна Суббота, 02 Сентября 2023 г. 03:33 #

Зная хоть что то о домашних заготовках ,можно все делать по вкусу.Пробовать в процессе.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)