рецепт с фото

Аджика Измаильская (от бабушки Оли)

Фото к рецепту: Аджика Измаильская (от бабушки Оли)
 4 порции
 Leila101   22.08.14

Эта аджика подойдет к любому блюду - фаршу, ухе, мититеям, как маринад для мясных блюд, к шашлыку и любому мясу (особенно к говядине или баранине) - куда душе угодно. А главное, аджика из перца проста в приготовлении и хранении, без помидоров и варки. Надеюсь, Вам понравится!

Продукты (на 4 порции)
Перец красный болгарский (чищеный) - 3 кг
Перец острый красный (чищеный) - 300 г
Чеснок (чищеный) - 300 г
Сельдерей-корень - 1 шт. (300-400 г)
Зелень сельдерея - 1 пучок
Петрушка-корень - 1-2 шт. (300 г)
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - 0,5-1 стакан
Уксус 9% - 0,5-1 стакан

Всем здравствуйте! Не удержалась и решила добавить одну из моих любимых заготовок на зиму - рецепт аджики от моей бабули Оли.

*

Как приготовить аджику из перца на зиму:

1. Все ингредиенты вымыть и обсушить. 2. Перец сладкий, горький, чеснок и коренья перекрутить на мясорубке.

3. Зелень петрушки и сельдерея мелко нарезать.

4. Все соединить и добавить 0,5-1 стакан соли и 0,5-1 стакан 9% уксуса. (Целые стаканы не сыплю, чуть меньше; нужно пробовать - должно быть солоновато и уксус должен хорошо чувствоваться. Аджика потом натянется и уксус будет чувствоваться меньше.)

5. Все перемешать и оставить на сутки.

6. Через сутки аджику из перца перемешать и разложить по банкам, предварительно хорошо вымытым содой и высушенным. Закрыть банки, можно даже капроновыми крышками, и хранить аджику из перца в холодильнике, погребе или на кухне.

Выходит примерно 4 литровые банки.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика Измаильская (от бабушки Оли). Как приготовить Аджика Измаильская (от бабушки Оли)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца
Аджика острая Аджика сырая
Рецепты соусовСоусы и приправы для шашлыка
Блюда из перца Блюда из сельдерея
102 спасибо 7 1
Татьяна Среда, 08 Октября 2014 г. 11:24 #

Это рецепт моей мамы, которая живет в Измаиле и зовут ее Оля)))

   
цитировать
Раиса Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 21:47 #

Татьяна
Это рецепт моей мамы, которая живет в Измаиле и зовут ее Оля)))

   
цитировать
раиса Воскресенье, 25 Сентября 2016 г. 21:50 #

Татьяна передайте матери огромное спасибо за рецепт лучший из лучших

   
цитировать
Елена Понедельник, 26 Сентября 2016 г. 13:50 #

hfbcf
Татьяна
Это рецепт моей мамы, которая живет в Измаиле и зовут ее Оля)))
Уважаемая Татьяна- этот рецепт Моей Бабушки Оли, а свой выставляйте от своего имени пожалуйста.

   
цитировать
ольга Среда, 06 Сентября 2017 г. 09:54 #

огромноеспасибо

   
цитировать
Leila101 Среда, 06 Сентября 2017 г. 13:58 #

ольга
огромноеспасибо
пожалуйста, рада, что вам понравился рецепт!:)

   
цитировать
раиса Среда, 23 Сентября 2020 г. 09:54 #

заготовками занимаюсь много лет но приготовила по этому рецепту этот оказался самым любимым спасибо огромное

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)