рецепт с фото

Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли)

Фото к рецепту: Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли)
 4 порции
 Leila101   22.08.14

Эта аджика подойдет к любому блюду, к шашлыку и любому мясу (особенно к говядине и баранине), или как маринад для мяса. Аджика из перца, чеснока, сельдерея и петрушки, без варки, проста в приготовлении и хранении.

Продукты (на 4 порции)
Перец красный болгарский (чищеный) - 3 кг
Перец острый красный (чищеный) - 300 г
Чеснок (чищеный) - 300 г
Сельдерей (корень) - 1 шт. (300-400 г)
Зелень сельдерея - 1 пучок
Петрушка (корень) - 1-2 шт. (300 г)
Зелень петрушки - 1 пучок
Соль - 0,75 стакана
Уксус 9% - 0,75 стакана

Всем здравствуйте! Не удержалась и решила добавить одну из моих любимых заготовок на зиму - рецепт аджики от моей бабули Оли.) Надеюсь, вам понравится!

*

Как приготовить аджику из перца на зиму:

1. Ингредиенты вымыть, обсушить, очистить.

2. Перец сладкий, горький, чеснок и коренья перекрутить на мясорубке.

3. Зелень петрушки и сельдерея мелко нарезать.

4. Всё соединить, добавить соль и уксус. Я добавляю чуть меньше стакана, нужно пробовать: должно быть солоновато, и уксус должен хорошо чувствоваться. Аджика потом настоится, и уксус будет чувствоваться меньше.

5. Всё перемешать и оставить на сутки.

6. Через сутки аджику перемешать и разложить по банкам, предварительно тщательно вымытым содой и высушенным. (Выходит примерно 4 литровые банки.) Закрыть банки, можно даже капроновыми крышками.

7. Хранить аджику из перца в холодильнике, погребе или при комнатной температуре.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли). Как приготовить Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты приправАджикаАджика домашняя Аджика из перца Аджика острая Аджика сырая
Рецепты соусовСоусы и приправы для шашлыка
Блюда из перца Блюда из сельдерея
122 спасибо 49163 8 1
ольга Среда, 06 Сентября 2017 г. 09:54 #

огромноеспасибо

   
цитировать
Leila101 Среда, 06 Сентября 2017 г. 13:58 #

ольга
огромноеспасибо
пожалуйста, рада, что вам понравился рецепт!:)

   
цитировать
раиса Среда, 23 Сентября 2020 г. 09:54 #

заготовками занимаюсь много лет но приготовила по этому рецепту этот оказался самым любимым спасибо огромное

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 06:57 #

А аджика стоит в кухне при комнатной температуре сутки? Или на балкон можно вынести, где прохладнее!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)