Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком. :-) Отлично подойдет на праздничный стол - ко дню рождения, Новому году, Рождеству...
Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 180 г
Сахар - 350 мл (280 г)
Яйца - 3 шт.
Мука - 250 мл (160 г)
Соль - 0,5 ч. л.
Ванильный сахар - 1,5 ч. л.
или щепотка ванилина
Какао-порошка - 150 мл (100 г)
Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).
По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.
Я очень люблю использовать брауни как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажненький, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, и очень хорошо подходит под мастику:-)
Пошаговый фото рецептБрауни
Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.
Как приготовить шоколадный брауни:
Масло растереть с сахаром до пышного состояния.
По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Смешать сухие ингредиенты.
Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
Получается такое вот кремообразное тесто.
Разогреваем духовку до 175-180 градусов.
Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20 см), разравниваем лопаткой.
И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180 градусов на 20-35 минут.
Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой - готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.
У меня получился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3 коржа и использовать как основу для торта (см. рецепт торта "Птичье молоко" у меня в пищеБлоге).
А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.
Мне особенно нравится брауни с молоком - насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком.
Попробуйте, думаю вас он тоже не оставит равнодушными! :-)
У меня получился сухарь... Просто песочное печенье. Схватился корж с краев,а середина была сырая,я выключила и оставила остывать. Видимо зря в разогретую духовку поставила. Нужно было в теплую,но я побоялась,что без необходимой температуры масло в тесте будет таять.. Больше экспериментировать не буду хорошо что др послезавтра, успею бисквит испечь... Очень жаль,такие красивые отзывы...
Ооочень вкусный)) даже идеальный )) удивило что нет в рецепте шоколада, но решила попробовать и не прогадала - он невероятный 😊 и очень простой, что не маловажно для меня))
Гость
Приготовила по рецепту) Супер, и поднялся хорошо(правда, я разрыхлитель положила) и такой мягкий и вкусный.
Евгения
Спасибо, очень вкусно получилось
Ирина
Не правда, очень похоже на брауни, очень вкусно
Ирина
Согласитесь, очень вкусно
Ирина
Мне понравилось.Thаnks...
Гость
Вкусняяятина 🤤
Алёнка
Использовала в качестве бисквита для торта. Спасибо за такой изумительный рецепт. Получилось очееееень вкусно
Тата
Очень вкусно! Делала в мультиварке
Анна
Самое сложное в рецепте- оставить остывать. Запах потрясающий. Спасибо большое за подробный рецепт.
Поваренок -малый
Простите в первом шагу говориться растереть масло с сахаром. А с каким? Ванильнным или простым? Отьветте пожалуйста. Просто готовлю пирог в первый раз. На день рождение...
Ирина
Пекла брауни первый раз))) спасибо, Легко и вкусно
Надежда
Класс, получился! Делается очень просто, рекомендую всем сделать. Очень хороший пирог, делайте, ну жалейте времени.
Вместо ванильного сахара использовала сироп, добавила корицы и кардамона.
Вика
Блиииииииииииииииииииииин, это ТАК вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Мне 12 и я готовила сама ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Яна
Я его приготовила, но я ломаю голову как его на 2 части разделить, не то что на 3.?
Еленка
Очень вкусно! Обожаю этот пирог))) Только для меня слишком сладко 350 мл сахара, я добавляю один стакан - 250 мл. Сохранила везде где только можно, чтоб не потерять))))
Большое спасибо за рецепт! Рецепт просто обалденный, лучше пока не встречала! Кушала СЫРОЙ крем и вкус божественный!!!
P.s. Это мой первый пирог и он получился!
Анастасия
Спасибо большое за рецепт!!! Это любимый пирог нашей семьиБыстро, вкусно, не дорого и всегда идеально выпекается!!!
Светлана М
Спасибо огромное за рецепт..так вкусно получилось что невозможно было выразить словами как вкусно..рецепт идеален.домашние в восторге..всегда захожу на этот сайт за новыми рецептами и никогда ни один рецепт не подвел.. все самое вкусное тут..
Анна
Добавляла немножечко молока, пару столовых ложек. без него ну очень тугое тесто получалось, не замешивалось. ИТОг получился вкусным.спасибо за рецепт
Ольга
Спасибо за рецепт.В тесто ещё добавила кусочки горького шоколада
АринаЗ
Просто идеальный рецепт.И продуктов немного и недорого, Но как Вкусно! Спасибо!!!!)
Мария
Огромное спасибо автору за рецепт! Готовлю по этому рецепту уже несколько лет. Это самое вкусное, что я ела😍 «Подсадила» ребёнка на него, он тоже аж закатывая глаза просил их приготовить, сейчас учится сам готовить. Наивкуснейший самодостаточный десерт! Ничего подобного под видом брауни я нигде не пробовала! Всегда кушаем тёплые с холодным молоком😊Сегодня будет с мороженым сверху. Также вкусно с орешками🤗 Ещё раз спасибо за вкусняшку, сносящую мозги 😂
Дашуля
Очень вкусный пирог 😍 легко и быстро делать, печется не долго, корочка сверху и влажный внутри ( муж половину съел сразу с молоком 😊
Спасибо автору за чудесный рецепт, настоящие американские брауни получились. Когда я жила в штатах, мы покупали готовое сухое тесто для брауни в коробках и просто добавляли воду, получались такими же вкусными, и кстати, там в составе не было никакого шоколада, только какао.
Наталья
Сделала двойную порцию тортика с двумя пакетиками изюма.Получилось прямо оооочень вкусно ,НО!
Оно не запеклось сначала (ставила 33 минуты на 180 градусов) ставила снова на 10 минут,потом снова (внутренности пирога были сырыми) Чем кончилось.Двухмилиметровый слой активированного угля, но он всё равно вкусный)))
Вывод:меньше температура на большее время
Аноним
Получилось вкусно
Но очень мало
Ренат
Вкусный брауни. только соль не добавлять. лучше добавьте для пышности гашеную соду
Настя
Рецепт восхитительный! Готовила изначально пирог, но получился торт
Мария
Здравствуйте! Сегодня испекла пирог семье, говорят, что сахара очень много добавила, невозможно есть. Скажите, кто уже готовил, у вас тоже Брауни через чур сладкий?
Наталья
Мария
Здравствуйте! Сегодня испекла пирог семье, говорят, что сахара очень много добавила, невозможно есть. Скажите, кто уже готовил, у вас тоже Брауни через чур сладкий?
я, почитав комментарии, добавила чуть меньше сахара-все нормально, никто не жаловался.
Илона
Очень сладкий... и получается сухой...
Настя
Сделала все в точности до грамма. Получился горький, есть невозможно
Екатерина
Все получилось на отлично. Правда изначально я думала,что не получится,но все хорошо запеклось и вкус хороший
Юлия
Вы шутите чтоль,муки ооочень много согласно рецепту,получилась какая то ерунда
Ирина
Спасибо! Очень вкусно! Муж сказал,что можно меньше сахара класть!)))
Мария
вкусные!но для меня слииишком сладко вышло, уменьшу в 2 раза сахар.
Маша
Все правильно с рецептом, вкусно очень я выпекаю уже несколько лет главное не передержать в духовке.
Нора
Вышла изумительно ❤️
Принцесса
Мой вам совет не добавляйте 100 грамм какао это очень много, где-то добавьте 50 грамм.А там очень очень вкусно. Ещё советую добавить банан вниз.
Марина
Получилось чудесно. В следующий раз добавлю меньше какао. Сахар оставлю как в рецепте! Спасибо огромное). С молоком очень вкусно!
Александра
Я подаю Брауни со сливочным мороженым и малиновым сиропом. Очень вкусно. 😊
Пекла уже раз 6 наверно. Очень простой и вкусный рецепт! Правда бывает не всегда поднимается. Хочу попробовать ваш рецепт с разрыхлителем.Спасибо за рецепт!
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Шоколадный пирог 
Шоколадные пирожные (брауни) 
Шоколадный брауни 
Шоколадный десерт "Брауни" 
Шоколадные брауни 
Капкейки "Брауни" 
Торт "Аляска", с мороженым внутри 
Самый вкусный ананасовый пирог 
Кобб-салат 
Брауни с овсянкой (на сковороде) 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закусочные маффины 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Куриное филе, запечённое с... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
