Вкуснейший, шоколаднейший пирог! Просто тает во рту! Идеально с кофе или молоком. :-) Отлично подойдет на праздничный стол - ко дню рождения, Новому году, Рождеству...
Продукты (на 8 порций)
Масло сливочное (комнатной температуры) - 180 г
Сахар - 350 мл (280 г)
Яйца - 3 шт.
Мука - 250 мл (160 г)
Соль - 0,5 ч. л.
Ванильный сахар - 1,5 ч. л.
или щепотка ванилина
Какао-порошка - 150 мл (100 г)
Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут брауни дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не откажутся от молока с брауни. Это типичный образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по прошлому и другие светлые чувства).
По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем.
Я очень люблю использовать брауни как корж-основу для тортов с муссами, т.к. коржик получается влажненький, сочный, высокий и легкий слой мусса на нем хорошо держится, и очень хорошо подходит под мастику:-)
Пошаговый фото рецептБрауни
Лучше, если все ингредиенты для брауни будут комнатной температуры.
Как приготовить шоколадный брауни:
Масло растереть с сахаром до пышного состояния.
По одному ввести яйца, каждый раз взбивая массу до однородности.
Смешать сухие ингредиенты.
Просеять постепенно сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь.
Получается такое вот кремообразное тесто.
Разогреваем духовку до 175-180 градусов.
Выкладываем тесто в подготовленную форму (у меня форма диаметром около 20 см), разравниваем лопаткой.
И ставим брауни выпекаться в разогретую духовку при температуре 175-180 градусов на 20-35 минут.
Готовность брауни проверяем деревянной шпажкой - готовый брауни внутри чуть влажный, не стоит его пересушивать.
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем готовый брауни до полного остывания.
У меня получился вот такой высокий шоколадный пирожок! Его можно разрезать на 2-3 коржа и использовать как основу для торта (см. рецепт торта "Птичье молоко" у меня в пищеБлоге).
А можно порезать брауни на кусочки и угостить домашних восхитительным шоколадным десертом с кофе или молоком.
Мне особенно нравится брауни с молоком - насыщенный, бархатистый, шоколадный вкус брауни отлично сочетается с холодным молоком.
Попробуйте, думаю вас он тоже не оставит равнодушными! :-)
Татьяна, спасибо вам большое за рецепт. Пирог получился очень вкусный.
Айрин
Подруга угостила этим пирогом и я влюбилась. Он ооочень вкусный и сочный. Готовлю его с шоколадным ганашем. Благодарю за рецепт
Софа
Вместо обычного какао порошка добавила несквик и чуть меньше сахара, получается очень и очень вкусно, спасибо вам за рецепт!
Валентина
Получилось просто божественно 👍
Натали
вообще не пышный, вряд ли это брауни. как глина)) на любителя если хотите брауни, как в кафе, пеките по другому рецепту
Антонина
Можно ли масло заменить на маргарин?
Нина
В рецепте нет жидкости, тесто получилось очень густое, разбавила молоком до кремообразного состояния и добавила чайную ложку разрыхлителя. Тесто было приятное на вкус, в духовке поднялось, остывало в духовке, как написано в рецепте. Остывший корж стал жестким, с неприятным вкусом. Пришлось выбросить
Василисса
Спасибо большое очень вкусно!!
Арина
Очень вкусно получилось! Только я ещё полила тортик шоколадной глазурью.
Илона
Получилось вкусненько) Спасибо за рецепт!
Татьяна
Печалька (( сначала поставила На 25 минут, смотрю через стекло - шевелится(( оставила ещё на 5 минут, приоткрыла дверцу шпажкой тыкнуть, а он начал ползти вниз, быстро закрыла ещё на 10 минут.
Итого 40 минут. Так как боялась передержать, как предупреждал автор поста, вытащила) пирог вкусный, шоколаааадный)) но превратился в клейкую лепешку((( а по краям твёрдая корочка. Не знаю, что делала не так! Всё по рецепту. Как у людей за 20 минут он может пропечься??? Ему прям ещё минут 15-20 точно надо!
Владислав
С граммовками явно косяк, получилась ужасно вязкая масса, миксер сгорел. Укажите в рецепте, что яиц нужно 5 шт, а не 3, либо меньшее кол-во сухих ингредиентов
Анастасия
Рецепт действительно очень хороший,готовлю не первый раз и каждый раз выходит очень вкусно ,спасибо за рецепт !
Очень вкусный брауни! Внутри как будто шоколад. Но какао положила меньше (76гр.)- изумительный рецепт, спасибо!👍
Барсук
Я не понял этого момента в составе мука 350мл (280 гр) а какое конкретно число брать не пойму, ведь граммы и мл и на весах одинаково считаются. Я сделал по первым числам и если получится фигня - вам минус в карму.
Евгения
Спасибо огромное за рецепт!Это идеальный брауни.С мороженым просто супер!🙂👍
Максим
По данному рецепту даже при 35 минутах в духовке 180* он получается сырым, даже верх не запекается, нужно намного больше времени!
Если честно,я согласна с Кулинаром, брауни без шоколада это не брауни (извините😔). Именно шоколад придает неповторимый вкус и делает мокрым это пирожное. Но, все мы разные и вкусы у нас разные. Эх, пойду спеку брауни😏
Tatyana47
Обожаю брауни по вашему рецепту. Делала много раз с разными добавками и кремами. Всегда получается очень вкусный. Рецепт удачный, спасибо вам огромное.
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Шоколадный пирог 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Шоколадные пирожные (брауни) 
Шоколадный брауни 
Шоколадный десерт "Брауни" 
Шоколадные брауни 
Кобб-салат 
Картофельный салат "Ранчо" 
Бургер классический 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
