рецепт с фото пошаговый

Шоколадный кекс

Фото к рецепту: Шоколадный кекс
 12 порций по 300 ККал
 2 часа (ваши 30 мин)

Домашний сметанный кекс к чаепитию для всей семьи. И чтобы этот шоколадный пирог было есть не только вкусно, но и красиво, украсим его осенним кленовым листиком.

Продукты (на 12 порций)
Яйца крупные - 5 шт.
Сахар - 1,5 стакана (270-300 г)
Сметана - 400 г
Мука - 2 стакана (300 г) (может быть чуть больше, зависит от муки)
Какао - 4 ст. ложки
Сода - 1 ч.л. (погасить 1 ч. л. лимонного сока или уксуса)
или разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
Масло сливочное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептШоколадный кекс
Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №1

Желательно, чтобы все ингредиенты для шоколадного кекса были комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №2

Как приготовить шоколадный кекс:

Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости минут 5-10. Яйца должны превратиться в пышную однородную пену.
Затем аккуратно вводим во взбитые яйца сметану. Масса должна оставаться пышной.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №3

Смешиваем сухие ингредиенты - муку и какао. Просеиваем их в яично-сметанную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №4

Получаем вот такое тесто, по консистенции - как густая взбитая сметана. В конце добавляем гашеную соду (можно использовать разрыхлитель для теста).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №5

Разогреваем духовку. Выкладываем тесто в смазанную маслом или покрытую смазанным пергаментом форму. Выпекаем шоколадный кекс в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно час. (Можно выпекать кекс в мультиварке на режиме "выпечка" 65 минут. Открыть мультиварку, проверить деревянной шпажкой готовность, возможно потребуется еще дополнительное время выпечки). Готовность проверяем методом "сухой деревянной шпажки".
Получаем вот такой пышный домашний кекс.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №6

Готовый кексик украсим. Сейчас осенняя пора, поэтому я выбрала кленовый лист. Вырезала лист из бумаги, положила на кекс.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный кекс - шаг №7

И присыпала шоколадный кекс через ситечко сахарной пудрой. Убрала листик - и симпатичный узор на кексе готов. Можно звать семью на чай! :)

Совет: для украшения выпечки можно использовать готовые трафареты. Или нарисовать с детьми какую-нибудь силуэтную картинку и украсить ею вашу выпечку - таким образом можно привлечь к готовке детей. :)

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный кекс. Как приготовить Шоколадный кекс?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиСметанные пироги Шоколадные пироги
Рецепты сладостейКексыКекс шоколадный
В духовке В мультиварке
Лучшие рецепты выпечки
704 спасибо 240128 68 18
Аня Пятница, 04 Октября 2013 г. 16:59 #

большое спасибо))) всем родным очень понравился кекс))

   
цитировать
Астахова Татьяна Суббота, 05 Октября 2013 г. 07:44 #

На здоровье! Очень рада:-)

   
цитировать
Альфия Среда, 09 Октября 2013 г. 13:22 #

У меня получился ,только верхушка треснула с одной стороны.выпекался 1час.и у меня он гораздо светлей вашего?Я ещё добавила грецких орехов.Спасибо за рецепт!)))

   
цитировать
Астахова Татьяна Четверг, 10 Октября 2013 г. 00:21 #

Альфия, какой аппетитный! У меня тоже долго выпекался, даже больше часа. То, что треснул- возможно, из-за добавления грецких орехов, т.к. из-за них структура теста получается неоднородная. Цвет же во многом зависит от марки используемого какао. У меня 100%-ое какао без добавок, с ним получается хороший темный шоколадный цвет. Ну и опять же, орехи могла повлиять на цвет. В шкурке грецкого ореха содержатся натуральные красящие вещества, которые могли вступить во взаимодействие с какао и повлиять на итоговый цвет вашего кексика.

На самом деле, мне очень нравится ваш кекс по цвету - такой приятный цвет, ближе к карамельному, очень по-осеннему:-)

   
цитировать
Ирина Пятница, 25 Октября 2013 г. 11:21 #

Большое спасибо за рецептик, вчера испекла. Всем очень понравился и просто делать. Будем печь еще.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 20:53 #

Огромное спасибо за рецептик! Семья осталась очень довольна))))

   
цитировать
Людмила Витальевна Суббота, 02 Ноября 2013 г. 08:45 #

Танечка, спасибо за рецептик, просто, вкусно и с выдумкой!

   
цитировать
Астахова Татьяна Суббота, 09 Ноября 2013 г. 08:16 #

Ирина, Татьяна, Людмила Витальевна - на здоровье, я рада, что вам понравился рецепт и все получилось :-)

   
цитировать
Лера Понедельник, 18 Ноября 2013 г. 14:39 #

Шикарный рецептик.Очень вкусный кекс получился.

   
цитировать
Асель Вторник, 19 Ноября 2013 г. 11:30 #

надо тоже папробывать,рецепт очень простой

   
цитировать
еленаelena Вторник, 19 Ноября 2013 г. 13:12 #

Спасибо за рецепт,буду баловать своих.

   
цитировать
людмила Вторник, 19 Ноября 2013 г. 16:17 #

Разочарована.Почему-то у меня не получился кекс. Выпекала в мультиварке 65 мин., но он не пропёкся, был какой-то тяжелый. Ну ничего. Надеюсь если бы пекся в духовке, то всё получилось бы.

   
цитировать
Malinka Среда, 20 Ноября 2013 г. 11:25 #

Как вы думаете, в мультиварке получится сий рецепт? =)

   
цитировать
людмила Среда, 20 Ноября 2013 г. 16:53 #

Я не думала, но в рецепте было указано, что можно

   
цитировать
Астахова Татьяна Четверг, 21 Ноября 2013 г. 01:03 #

Людмила, Malinka - я часто пеку этот кекс именно в мультиварке. Время выпечки обычно 65 мин, но бывает больше, стоит открыть крышку и проверить - если что, нажать еще раз на режим выпечка и допечь 20-30 мин, до готовности. Еще разные модели мультиварки могут вести себя по-разному на выпечке

   
цитировать
Людмила Четверг, 21 Ноября 2013 г. 18:18 #

Спасибо. Попробуем ещё раз.

   
цитировать
Vera Четверг, 21 Ноября 2013 г. 21:40 #

Завтра буду печь:D

   
цитировать
Астахова Татьяна Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 21:58 #

Людмила
Спасибо. Попробуем ещё раз.

Еще возможно, что для вашей мультяшки слишком большой объем, поэтому не пропеклось. Попробуйте уменьшить пропорции следующим образом (обычно меньший объем теста лучше пропекается)

Яйца крупные - 3 шт.

Сахар - 1 стакан

Сметана - 200 г

Мука - 1.5 стакана (может быть чуть больше, зависит от муки)

Какао - 2-3 ст. ложки

Сода - 2/3 ч.л. (погасить 1 ч. л. лимонного сока или уксуса) или разрыхлитель - 1 ч. ложки

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 26 Января 2014 г. 12:35 #

Пирог - объедение!!!Очень вкусный и простой в приготовлении!!Только я верхушку смазала сметаной с сахаром и посыпала тертым шоколадом!Спасибо большое за такие рецепты!

   
цитировать
Анастасия Воскресенье, 26 Января 2014 г. 12:36 #

Извините за ошибочку, не пирог, а кекс!

   
цитировать
Анастасия :) Суббота, 15 Марта 2014 г. 14:37 #

Потрясно.. Мне 15 , сама сделала , всем понравился :) спасибо :))) сверху полила шоколадным кремом ,

   
цитировать
Наталья Среда, 19 Марта 2014 г. 22:46 #

Классный рецепт, спасибо! Получилось очень вкусно и красиво)))

   
цитировать
MAY8 Вторник, 01 Апреля 2014 г. 19:38 #

Здравствуйте Астахова Татьяна!

Подскажите пожалуйста:

кекс внутри по виду похож немного на глину.

Почему, может я не так что-то сделала.

Вообще вкусно по словам моей семьи,а мне кажется,что не пропеклось.

Заранее спасибо Вам за ответ:)

   
цитировать
ИРИНА Вторник, 01 Апреля 2014 г. 23:19 #

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ БЫСТРО И ВКУСНО!

   
цитировать
MAY8 Среда, 02 Апреля 2014 г. 11:02 #

Здравствуйте я уже писала свой отзыв,но напишу ещё раз.

Кекс не пропекся:сверху и снизу сухая корка,а внутри как глина.Очень разачарована ,что не получился.Выпекала полтора часа при температуре 180 градусов и результата никокого.

Понравилось не всем.

В чем была моя ошибка:rage:

:ooi::(

Спасибо за рецепт:(

   
цитировать
Маруся Четверг, 03 Апреля 2014 г. 13:37 #

MAY8
Кекс не пропекся:сверху и снизу сухая корка,а внутри как глина.
пока отвечу за автора, если что, Татьяна поправит) Жаль, конечно, что неудачно у вас получилось. Но согласитесь, что сухая корка - это вопрос духовки, а не самого рецепта.. За полтора часа сырым пирог точно не будет, а влажноватый - так это дело вкуса. Опять же - какая сметана.. может маловато разрыхлителя/соды.. На фото - пирог как пирог)

   
цитировать
MAY8 Четверг, 03 Апреля 2014 г. 20:18 #

Спасибо за ответ Маруся

Да,может дело все в духовке и т.д.

Спасибо Маруся:D

   
цитировать
MAY8 Пятница, 04 Апреля 2014 г. 14:53 #

Возможно Маруся кекс не пропекся ,потомучто было слишком 'тяжелое' тесто.

   
цитировать
Laura1865 Суббота, 24 Мая 2014 г. 23:08 #

Огромное спасибо:roll::heart:

Ещё один рецепт в кулинарной книге:ir:

   
цитировать
Арина Четверг, 10 Июля 2014 г. 13:40 #

Вкусняшка спасибо!

   
цитировать
Ксения Суббота, 26 Июля 2014 г. 17:47 #

Спасибо большое за рецепт, я добавила в кекс банан, получилось очень вкусно!:heart:

   
цитировать
Ольга Орёл Понедельник, 11 Августа 2014 г. 22:04 #

Только что вытащила с духовки, аромат шикарный, вид супер, на вкус уверена будет не хуже. Думаю завтра послойно нарезать и смазать сливочным кремом....мммм)) Огромное спасибо за рецепт, утащу к себе в блокнотик:roll:

   
цитировать
Виктория Пятница, 29 Августа 2014 г. 17:50 #

Спасибо за рецепт, все очень просто! Но у меня он треснул спустя 10 минут в духовке, прямо по середине огромная трещина:( Видимо что-то не так сделала, хотя все ингредиенты по весам мерила! Но все равно спасибо!:)

   
цитировать
камила Четверг, 23 Октября 2014 г. 14:42 #

пеку кекс,час стоит в духовке,середина еще не пропеклась,надеюсь получится!!!

   
цитировать
Вика Вторник, 06 Января 2015 г. 19:04 #

Спасибо за рецепт! Это то что надо! Легко, быстро, вкусно!:)

   
цитировать
Ксюша Среда, 15 Апреля 2015 г. 16:58 #

Спасибо за рецепт!Очень вкусно)))

   
цитировать
Елена Воскресенье, 12 Июля 2015 г. 17:32 #

А какой диаметр в форме для выпекания?

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 29 Ноября 2015 г. 22:09 #

Скажите,а можно сметану кефиром заменить?

   
цитировать
арт Вторник, 22 Декабря 2015 г. 14:57 #

попробую

   
цитировать
арт Вторник, 22 Декабря 2015 г. 14:59 #

там сказано делайте в духовке и получится

   
цитировать
Svetoforka Суббота, 23 Января 2016 г. 16:42 #

так креативно украсили. забираю в копилку, буду пробовать на досуге:)

   
цитировать
Алена Вторник, 09 Февраля 2016 г. 19:13 #

шикарный рецепт! такой вкусный кексик:)

такой шоколадный!! я сверху еще помадкой полила и так здорово вышло!!!

   
цитировать
Анна Четверг, 18 Февраля 2016 г. 13:10 #

Мне 8 лет я испекла его почти сама. Потрясно!!

   
цитировать
Esve Пятница, 11 Марта 2016 г. 15:12 #

Спасибо за кексик, у меня получился! Вкусный

   
цитировать
Эльзи Пятница, 15 Июля 2016 г. 17:41 #

Очень вкусный кекс! Поучился с первого раза и всем понравился. Пекла в мультиварке. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Надежда Вторник, 02 Августа 2016 г. 23:22 #

Спасибо огромное:)

Родным очень понравился:D

   
цитировать
тамара Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 22:40 #

у меня тоже внутри как глина

   
цитировать
Елена Воскресенье, 29 Января 2017 г. 19:58 #

Что-то в рецепте не то. У меня тоже не пропекся кекс, а остался внутри как шоколадный клейстер. Больше не буду печь по этому рецепту.

   
цитировать
??? Пятница, 03 Февраля 2017 г. 18:17 #

спасибо завтра буду печь

   
цитировать
Нина мартин Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 18:47 #

супер!!!!

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)