Домашний сметанный кекс к чаепитию для всей семьи. И чтобы этот шоколадный пирог было есть не только вкусно, но и красиво, украсим его осенним кленовым листиком.
Продукты (на 12 порций)
Яйца крупные - 5 шт.
Сахар - 1,5 стакана (270-300 г)
Сметана - 400 г
Мука - 2 стакана (300 г) (может быть чуть больше, зависит от муки)
Какао - 4 ст. ложки
Сода - 1 ч.л. (погасить 1 ч. л. лимонного сока или уксуса)
или разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
Сахарная пудра (для украшения) - по вкусу
Масло сливочное - для смазывания формы
Пошаговый фото рецептШоколадный кекс
Желательно, чтобы все ингредиенты для шоколадного кекса были комнатной температуры.
Как приготовить шоколадный кекс:
Взбиваем яйца с сахаром миксером на высокой скорости минут 5-10. Яйца должны превратиться в пышную однородную пену.
Затем аккуратно вводим во взбитые яйца сметану. Масса должна оставаться пышной.
Смешиваем сухие ингредиенты - муку и какао. Просеиваем их в яично-сметанную массу.
Получаем вот такое тесто, по консистенции - как густая взбитая сметана. В конце добавляем гашеную соду (можно использовать разрыхлитель для теста).
Разогреваем духовку. Выкладываем тесто в смазанную маслом или покрытую смазанным пергаментом форму. Выпекаем шоколадный кекс в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов примерно час. (Можно выпекать кекс в мультиварке на режиме "выпечка" 65 минут. Открыть мультиварку, проверить деревянной шпажкой готовность, возможно потребуется еще дополнительное время выпечки). Готовность проверяем методом "сухой деревянной шпажки".
Получаем вот такой пышный домашний кекс.
Готовый кексик украсим. Сейчас осенняя пора, поэтому я выбрала кленовый лист. Вырезала лист из бумаги, положила на кекс.
И присыпала шоколадный кекс через ситечко сахарной пудрой. Убрала листик - и симпатичный узор на кексе готов. Можно звать семью на чай! :)
Совет: для украшения выпечки можно использовать готовые трафареты. Или нарисовать с детьми какую-нибудь силуэтную картинку и украсить ею вашу выпечку - таким образом можно привлечь к готовке детей. :)
Рецепт: Шоколадный кекс. Как приготовить Шоколадный кекс?
первый раз пекла из домашней сметаны, добавила 1/4 стакана молока, так как тесто было очень густое, получился классный кекс. сейчас пеку на магазинной сметане, кекс лопнул, не пропекся как в первый раз, глина
Танюша.
Спасибо огромное за рецепт моей семье очень нравиться)))а это самое главное!!Печется быстро а съедается ещё быстрое!!!
Екатерина
Сделала на половину ингредиентов, все получилось. Только кекс лопнул в духовке, и сильно поднялся))
Олеся
Рецепт замечательный.Кекс получился вкусный,пышный и хорошо пропекся.Выпекала в мультиварке 60 мин.
Дарья
Спасибо, очень вкусно))))
Ольга
Делала все, как в рецепте. В итоге - сверху весь потрескался, внутри - глина. Выпекала больше часа в духовке.
Спасибо за рецепт, часто пеку этот кекс. Сейчас бывает что-нибудь добавляю или меняю. Так добавляю вяленую клюкву, или цедру лимона, или цедру апельсина. Вместо муки мне понравилось класть манку в таком же количестве. На моей плите печется 1 час, 1 час 10 мин. Сахара в рецепте для меня много, кладу 1 стакан 200 мл и только 4 яйца. Шоколадный цвет получается, если какао натуральное, бывают подделки, мне попадались.
Александра
Пекла кекс на турслет, всем понравился 😍 Корочка твёрдая, а внутри мягкий) Выпекала ровно час, потом оставила в открытой духовке до полного остывания
Алина
Пекла в мультиварке, получился "тяжеловат", не рыхлый и не кекс совсем. Взбивала хорошо, масса была пышная,пропекся нормально за 65 мин, но что-то не то.
Екатерина
Кекс вкусный, готовила в мультиварке на режиме Выпечка 1ч15мин. Беру рецепт в закладки.
Анна
У меня.осела масса
Ангелина
Мне 15 лет, очень вкусно, делала все по рецепту, пекла в мультиварке
Анастасия
Если будет кто-то выпекать в мультиварке делайте это с ОТКРЫТЫМ клапаном пара, иначе будет много жидкости и получится глина как раз таки. Я свой только поставила, интересно посмотреть результат ☺ Спасибо за рецепт!
Пирог "Зебра" 
Пирог сметанный домашний 
Сметанный пирог 
Сметанник 
Манник на сметане 
Шоколадный пирог 
Супервлажный шоколадный торт 
Шоколадный пирог с пропиткой и... 
Крейзи-кейк. Очень простой... 
Шоколадный пирог 
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Капкейки "Брауни" 
Шоколадный кекс 
Самый простой шоколадный кекс 
Шоколадные кексы (маффины) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 
