Печенье "Минутка"

Мне тоже очень понравилось! Единственное любимое печенье!

Тесто разваливается что делать?

Добавить еще муки и можно поставить в холодильник на 2 часа.

Категорически нельзя исользовать фруктовую начинку - весь сок вытекает и сгорает.Тесто довольно вкусное, особенно с домашними сливками и маслом.

Начинка любая густая.

Ирина, Татьяна, Лена, Ирина, Оксана, Фатима - девочки , на здоровье

ща попробую

Печенье для любителя несладеньких печенюшек , восторга большого не вызвали . И по времени не мало заняла готовка .

Нам не очень понравилось - печенье бесвкусное, может нравится тому, кто не очень-то в нём разбирается и ничего лучшего не умеет, кроме того "минутка" заняла не меньше часа.

Спасибо за рецепт! Я сейчас в отпуске по уходу за ребёнком, наконец то появилось время поучиться готовить и стряпать! По времени заняло минут 20 сама стряпня, очень вкусно! Я люблю постное печенье, сделала с начинкой из яблочного повидла и отдельно с изюмом - восхитительно! С молоком прелесть просто! Буду жаловать сынишку, когда подрастет! Спасибо ещё раз!

Жена испекла по этому рецепту, обалденно получилось Спасибо автору!

Печенье для любителя несладеньких печенюшек , восторга большого не вызвали . И по времени не мало заняла готовка .

Так сладка начинка для чего? У меня это времени много не занимает. Извините, если Вас чем обидела.

Ася, ZinaSS, Александр - на здоровье Просто хотелось поделиться вкусным рецептом.

Очень вкусно и рецепт прост,спасибо!!!!

Замечательное, простое в приготовлении, воздушное и очень вкусное печенье! Огромная благодарность за рецепт!

Татьяна, спасибо за отзыв. На здоровье

Неудачный рецепт. забегая вперед скажу, что я опытная хозяйка и соблюла все пропорции строго по рецепту. Тесто "рвется" и закатать его хорошо, чтоб начинка закрылась не удается. В процессе выпечки масло вытопилось, и рогалики у меня "жарились" в этом масле. Немного недоработанный рецепт.

Рецепт теста СММ (сметана, маргарин, мука) - широко известен и давным-давно отработан. Ему не один десяток лет. Это классика. В дополнение к предложенному здесь рецепту могу сказать, что:

1. Тесто перед разделкой нужно выдержать на холоде хотя бы час, а лучше приготовить накануне и оставить в холодильнике на ночь. Удобно перед охлаждением разделить всю порцию на четыре шарика.

2. Пропорции при желании можно чуть изменить в пользу сметаны. Я беру на 250 г маргарина - 300 г сметаны. Но не стоит увлекаться: чем меньше жира, тем менее "тающим во рту" получается результат.

Из этого теста делают самые разные вещи. Я, например, раскатываю его тончайшим слоем (просвечивает), по одному краю выкладываю начинку (творожную, яблочную, тыквенную) и сворачиваю длинные колбасы, смазываю желтком и выпекаю. После выпекания режу на кусочки. Называется вертута, но это слово не всем известно.

Собственно, мысль такова: тесто очень хорошее и послушное. Проблемным оно может стать из-за качества маргарина (бывает такой поганый, который придает тесту странную структуру и вытапливается в духовке) и количества муки. В разных странах разная мука, и надо не слепо следовать рецепту, а адаптировать его, добиваясь мягкого, не липнущего к рукам теста. Это дело опыта: постепенно руки привыкают чувствовать, когда пора остановиться.

Консистенция готового теста зависит от толщины раскатки, от влажной или сухой начинки, от правильно выбранной температуры при выпечке.

Всем удачи.

Наталья Каневская, спасибо, что поделились опытом

а я стараюсь избегать трансжиров поэтому вместо маргарина взяла смалец! получилось очень вкусно!!!он тоже дает хрупкость...и сметаны небыло заменила кефиром - тоже нормально выходит!!! а для начинки брала кусочки шоколадки чайка - малой понравилось!

Наталья Каневская, спасибо, что поделились опытом

Не за что. Я мимо по своим делам шла. Но вдруг стало досадно, что хороший рецепт обругивают, не разобравшись.

Спасибо,печенье получилось отличное. Главное с начинкой не переборщить!

большое спасибо за рецепт, наконец то я его нашла, очень вкусное печенье получилось, я когда то такое же пекла, только вместо маргарина, подсолнечное масло со сметаной смешивала, и тоже очень хорошие получались.

По рецептам Людмилы Владимировны блюда всегда очень вкусные.Здоровья Вам и новых рецептов

а можно сметану 15%

Огромное спасибо за рецепт печенье просто супер, я его делала с домашним повидлом и еще в тесто добавила щепотку сахара и ванилин мммм как вкусно.

очень вкусное печенье и главное никаких заморочек с приготовлением

а можно прокисшую сметану?

Этот рецепт напоминает Трубочки с повидлом, такой же набор продуктов, только сахар 2 ст. ложки добавляют, пол чайной ложки соды, соли чуть чуть и ванилина. Получается со вкусом, а то ваше тесто без вкуса не смотря на начинку.

Очень вкусные получились

а можно сметану 15%

Можно.

а можно прокисшую сметану?

Если не сильно наверное можно . Я не пробовала конечно. Хотя, хорошие продукты - хороший вкус.

Наталья, viktoriya19, Елена, Светлана, Анюта, ИРАДА - на здоровье

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Спасибо за рецептик, завтра же попробую

спасибо за рецепт!!!! печенье просто супер

Спасибо!

Попробовала для начала с небольшого количества - 1 стакан муки (ну, и остальное соответственно, на глаз - 2-3 большие ложки сметаны домашней (стоит сказать, не первой свежести - и в итоге никакого лишнего привкуса не почувствовалось !!! уррра ! сметане не пропадать !), грамм 80-100 масла домашнего, и ещё я немного сахара всё-таки всыпала, на всякий случай, а то пудры и приспособления для её изготовления - нет. И всё получилось !!! Муж пошёл писать графики - когда готовить следующую, уже внушительную, партию !

А из одного стакана муки - вышло около 15 штук (не считала). Мы, вот, вдвоём вечерком с молочком, тёпленькими их поели и наелись, и на утро ещё 6 штучек оставили.

Скажите, а это очень отличается от "пальчиков"??? Мне кажется, что вполне можно по этому рецепту их сколотить... А я думала, что они у меня никогда в жизни не получатся, а ведь я так их люблю ! А с этим рецептом, я думаю, стану богиней... ^^

Ещё раз спасибо !

спасибо за рецепт!!!!ну ОООЧЧЕЕННЬЬ вкусное печенье!!!сыну 1,4.тоже пришло по вкусу)))

Класс! Моему папе очень понравилось и мне) Грубо говоря всей моей семье) Спасибо Вам Людмила Владировна))

спасибо за рецепт,печенье получилось очень вкусное!!

У меня муки в два раза меньше ушло (всего 2,5 стакана). Начинку лучше сладкую добавлять. Я использовала клубничное варенье и орешки. Мужу и друзьям очень понравилось.

решила попробовать не знаю что получится

все получилось, ну просто очень вкусно и быстро! спасибо

Друзья, всем спасибо за отзывы и добрые слова. Очень приятно читать и улыбаться всем вам. С Новым годом! Всем, на здоровье. Приходите еще

Спасибо, огромное за рецептик. Решила утилизировать залежавшуюся сметанку да и повидло тоже. Получилось очень вкусно. Только повидло, хоть и было очень густое но вытекло. Подскажите пожалуйста, что не так сделала. Очень вкусно. Но не совсем эстетично получилось.

Это прекрасное печенье, готовила ещё моя бабушка (до войны), потом нам рецепт передала. Мы его до сих пор любим и печём регулярно. Теперь его мои внучки очень уважают и у нас оно называется "Алёнка в пелёнке" - потому, что мармелад в тесто завёрнут. Иногда, когда сметаны не было, использовали творог - тоже вполне вкусно получается и не нужно столько муки.

ну очень вкусное печенье! спасибо за рецепт!

Я очень рада. На здоровье

Почему у меня джем весь растёкся?А печень очень вкусное

ммм)сейчас приготовлю деткам

а в варенье можно ведь крахмал добавить чтоб не растекалось?

Людмила Владимировна, Сейчас хочу опять напечь. Уж очень вкусненько. Но только подскажите пожалуйста что сделать чтобы повидло не вытекло. Оно очень густое. Ложка стоит. Крахмал не хочу добавлять.

Людмила Владимировна, Сейчас хочу опять напечь. Уж очень вкусненько. Но только подскажите пожалуйста что сделать чтобы повидло не вытекло. Оно очень густое. Ложка стоит. Крахмал не хочу добавлять.

Пеките на здоровье Защепите и загните края печенья к верху.

а в варенье можно ведь крахмал добавить чтоб не растекалось?

Можно. Тоже вариант.