рецепт с фото пошаговый

Рулет "Большой голубец"

Фото к рецепту: Рулет "Большой голубец"
 Rambutan   19.12.12

Вместо десятков голубцов можно приготовить на второе один или два рулета из капустных листьев с начинкой. Запеченные рулеты очень вкусные. Начинку для рулета с капустой можно приготовить любую. В этот раз я приготовила традиционную голубцовую начинку из фарша и риса.

Продукты
Капустные листья - 11-15 шт.
Рис - 150 г
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Жир любой - 2 ст. ложки
Перец болгарский красный - 1 шт.
Фарш мясной - 500 г
Соль
Перец черный молотый
Сухие итальянские травы
Зелень петрушки и укропа - 0,5 пучка
Бульон - 150 мл
Кетчуп - 50 г
Майонез - 50 г

Пошаговый фото рецептРулет "Большой голубец"
Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №1

Как приготовить рулет из мясного фарша с капустой:

Для начинки отварим рис. Мелко порежем луковицу и потрем на крупной терке морковь.
Обжарим лук с морковью на разогретом жире. Добавим к ним порезанный мелкими кубиками красный болгарский перец.

Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №2

Выкладываем фарш и будем жарить его, помешивая, до рассыпчатости.

Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №3

Добавим рис, хорошо перемешаем, посолим и поперчим. Можем приправить любимыми приправами. Я добавила немного сухих итальянских трав. Добавим полпучка, мелко порезанной зелени петрушки и укропа, размешаем. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №4

Капустные листья подготовим также, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.

Внахлест выкладываем подготовленные листья капусты. На них кладем начинку. Заворачивать лучше не все сразу листы, а постепенно, начиная с верхних листов. Формируем большой рулет. Также подготавливаем второй рулет.

Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №5

Рулеты из мясного фарша с капустой переносим на противень, заливаем 150 мл подсоленного бульона. Это как раз до половины рулетов. Сверху смазываем смесью кетчупа и майонеза или наносим из них сеточку.
Ставим противень в духовку на 1 час 10-15 минут при температуре 175-180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №6

Готовым рулетам дадим немного остыть и переложим на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Рулет "Большой голубец" - шаг №7

Режем рулет из мясного фарша с капустой крупными кусками. Можем полить рулет образовавшимся при тушении соусом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет "Большой голубец". Как приготовить Рулет "Большой голубец"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы
В духовке
Ужин
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом Блюда с майонезом

Тема › Новогодние рецепты на новогодний стол. 2018 - год Собаки

539 спасибо 54367 16 2
соня Четверг, 22 Августа 2013 г. 23:04 #

спасибо очень хорошый рецепт))

   
цитировать
ольга Пятница, 30 Августа 2013 г. 17:19 #

не люблю возится с голубцами а рулет быстро и вкусно очень хороший рецепт спасибо.

   
цитировать
Татьяна Кудряшова Вторник, 26 Ноября 2013 г. 16:20 #

Здорово! Спасибо, что есть такой сайт, который помогает нам разнообразить меню. И муж и дети довольны!

   
цитировать
RussianFood Вторник, 26 Ноября 2013 г. 21:18 #

Татьяна Кудряшова
Здорово! Спасибо, что есть такой сайт, который помогает нам разнообразить меню. И муж и дети довольны!
Татьяна, спасибо Вам за добрые слова! Благодарность адресуем автору великолепных рецептов!:)

   
цитировать
ирина Вторник, 10 Декабря 2013 г. 12:52 #

КЛАСС Даже не думала. что это очень вкусно и быстрее. чем возиться с маленькими СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВЕК ЖИВИ - ВЕК УЧИСЬ

   
цитировать
Валентина Среда, 25 Декабря 2013 г. 21:10 #

Вот умничка,попробую завтра.Спасибо Вам

   
цитировать
Молодая хозяйка Воскресенье, 29 Декабря 2013 г. 11:23 #

Хорошая идея для нового года. Тут нечего сложного...Спасибо!!!

   
цитировать
ника Суббота, 08 Февраля 2014 г. 21:47 #

хорошая идея, попробую сделать.

   
цитировать
Елена100 Среда, 19 Марта 2014 г. 02:44 #

Какая красота ! Большое спасибо за рецепт ! ! ! Действительно ! Чем делать маленькие голубцы , обжаривать , тушить ! Лучше запечь такой красавец голубец-рулет ! И гостям подать не стыдно ! Еще раз СПАСИБО ! ! !

   
цитировать
Варвара Вторник, 27 Мая 2014 г. 11:10 #

Вот здорово!! Муж на столько любит голубцы, что когда спрашиваю, что приготовить? Всегда один ответ: голубцы. За 3 года жизни - готовила их 2-3 раза, у меня просто начинается истерика - не хватает терпения заворачивать. Попробую обязательно!!! Это и просто и быстро!! Для работающей женщины просто незаменимый рецепт. СПАСИБО!!!

   
цитировать
Наталья Четверг, 19 Июня 2014 г. 18:11 #

Спасибо! Рецепт Очень понравился !:))

   
цитировать
ОЛЬГА Четверг, 25 Сентября 2014 г. 10:24 #

спасибо за рецепт.Действительно быстро ,вкусно и красиво смотрится.Но я вместо риса в голубцы добавляю гречку,получается очень вкусно.

   
цитировать
марьям Пятница, 24 Апреля 2015 г. 22:36 #

мне не понравилось,на картинке все замечательно.Сегодня приготовила,начинка очень вкусная(лучше бы из неё сделала пирожки).листья с верху высохли,в конце я их да же поливала маслом из противня.Все равно не то,есть не удобно.Одним словом фантана не было.:surp:

   
цитировать
марьям Воскресенье, 26 Апреля 2015 г. 22:33 #

я не советую готовить этот рулет.Ни чего в нем такого нет,на оборот есть не удобно,с верху капуста высохла.Возни на пол дня,единственное начинка вкусная.

   
цитировать
Rambutan Вторник, 28 Апреля 2015 г. 13:47 #

марьям
я не советую готовить этот рулет.Ни чего в нем такого нет,на оборот есть не удобно,с верху капуста высохла.Возни на пол дня,единственное начинка вкусная.
Если вас постигла неудача - это не значит, что блюдо плохое. Причину надо прежде всего искать в себе и в своей духовке.Может надо было прикрыть сверху, уменьшить огонь. Судя по предыдущим отзывам блюдо понравилось многим. А вам удачи!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)