рецепт с фото

Красный борщ с телячьей грудинкой

Фото к рецепту: Красный борщ с телячьей грудинкой
 kIrena Snake   16.10.12

Вкусный украинский красный борщ, по-моему, идеально сочетается с телячьей грудинкой.

Продукты
Вода - 4 л
Телячья грудинка - 500 г
Картофель средний - 3 шт.
Свекла - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Капуста - 300 г
Чеснок - 2-3 зуб.
Зелень - 1/5 пуч.
Соль - по вкусу
Перец черный горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.

1. Грудинку вымыть, положить в кастрюлю с водой, добавить очищенную целую луковицу и поставить на огонь.

2. Довести до кипения на сильном огне, снять шум и уменьшить огонь. Варить 40 минут.

3. Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками (не мелко) и добавить в бульон с мясом. Варить 10 минут.

4. Тем временем нашинковать капусту не крупно и добавить в бульон с мясом и картошкой. Проварить 10 минут

5. Очистить свеклу. Нарезать брусочками толщиной не более 0,5 см. Обжарить на разогретом растительном масле 5 минут. Добавить в кастрюлю с мясом и овощами. Варить все вместе еще 10 минут.

6. Очистить луковицу, нарезать ее мелкими кубиками, обжарить на сковороде с растительным маслом до прозрачности.

7. Очистить морковь, промыть, натереть на терке. Добавить к луку и вместе обжарить пару минут до золотистого цвета.

8. Добавляем морковь с луком в борщ. Варим еще 5 минут.

9. Помидоры обдать кипятком. очистить от кожицы, нарезать кубиками. Перец болгарский помыть, очистить от семян и нарезать полукольцами.

10. На разогретом в сковороде растительном масле обжарить болгарский перец с двух сторон, добавить к нему помидоры и прожарить вместе 3 минуты.

11. Добавить перец с томатами в борщ. Опустить в него еще и лавровый лист с черным перцем. Довести до кипения, 5 минут проварить.

12. Выдавить в борщ чеснок, добавить зелень и сразу же выключить. Дать настояться.

13. Подавать борщ со сметаной и пампушками.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Красный борщ с телячьей грудинкой. Как приготовить Красный борщ с телячьей грудинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ красный Борщ с пампушками Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ украинский Украинская кухня

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из свеклы Борщи
32 спасибо 9361 1 1
Игорь Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 12:50 #

Если в такой последовательности варить, борщ не получится

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)