рецепт с фото

Багельсы

Фото к рецепту: Багельсы
 kIrena Snake   07.09.12

Сдобные еврейские бублики.

Продукты
Мука - 200 г
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Молоко - ½ ст.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - ¼ ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Семена мака - 2 ст.л.
Сливочное масло - 20 г

1. Нагреть молоко до 37 градусов, растворить в нем сахар, дрожжи и сливочное масло. Перемешать и оставить на 20 минут, чтоб опара поднялась.

2. Взбить венчиком яичный белок с солью и добавить в молоко.

3. Просеять муку и добавить ее в опару, постепенно добавляя. Тесто должно получиться мягким.

4. Оставить тесто подходить на 1 час в тепле, накрыв чистой салфеткой.

5. Когда тесто поднялось, разделить его на маленькие кусочки, приблизительным весом 50 - 70 г.

6. Раскатать каждый кусочек в полоски, длиной примерно 15 см, шириной - 1,5 см, и соединить, образуя бублик.

7. Оставить багельсы подходить минут на 15 - 20.

8. Тем временем, в большой кастрюле вскипятить воду, опускать в нее подошедшие багельсы на 15 секунд, чтоб они слегка вздулись и шумовкой быстро доставать и выкладывать на противень, устланный пекарской бумагой. Не передержите багельсы в кипятке, иначе они потеряют форму и могут лопнуть.

9. Смазать багельсы взбитым желтком и посыпать маковыми зернами.

10. Выпекать в духовке 20 минут до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Багельсы. Как приготовить Багельсы?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто Еврейская кухня
В духовке
Блюда из молока
66 спасибо 4 1
Ирина Пятница, 24 Января 2014 г. 15:21 #

Получилось очень вкусно!!!!

   
цитировать
Светик Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 19:55 #

Поставила тесто замешиваться в хлебопечку и в процессе добавила муки, т.к. мне показалось, что оно слишком жидкое. Надеюсь, что на вкус это не повлияет. Сам рецепт очень-очень вкусный. Скоро булочки появятся через час и отпишусь сразу же :)

   
цитировать
Лена Среда, 25 Ноября 2015 г. 16:20 #

Это бейгале

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)