Как приготовить пирог с крыжовником:
1. Сделать песочное тесто. Для этого смешать муку с сахарной пудрой, солью, яйцом и мягким сливочным маслом. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.
2. Вымыть крыжовник, при помощи ножниц очистить ягоды от хвостиков.
Разогреть духовку до 200 градусов.
3. Раскатать тонко песочное тесто, выложить в форму и немного проткнуть вилкой дно. (Свой пирог я выпекаю в 4-х небольших формах, что в сумме равно одной форме диаметром 26 см.)
4. На песочное тесто выложить целые ягоды крыжовника. Выпекать пирог с крыжовником в духовке около 30 минут.
5. Холодные яичные белки взбить миксером до белой массы, подсыпая постепенно сахар.
6. Вытащить пирог из духовки и немного остудить. Выложить сверху на крыжовник взбитые белки с сахaром. Выпекать пирог с крыжовником в духовке еще 10 минут, пока безе слегка не потемнеет.
Рецепт: Пирог с крыжовником. Как приготовить Пирог с крыжовником?