рецепт с фото пошаговый

Пирог с крыжовником

Фото к рецепту: Пирог с крыжовником
 6 порций по 330 ККал
 3 часа 15 мин (ваши 35 мин)
20 руб.
   
4 грн.
    за порцию

Скоро поспеет в саду крыжовник. Аж целых два куста. Домашние не едят свежую ягоду, что тогда делать с крыжовником? На варенье маловато будет. Немного можно для ягодного киселя взять. А из остального я испеку пирог из песочного теста и безе (взбитых яичных белков). В прошлом году нашла рецепт пирога с крыжовником в одной немецкой поварной книге, получилось вкусно.

Продукты (на 6 порций)
Для песочного теста:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Сахарная пудра - 50 г
Соль - 1 щепотка
Яйцо - 1 шт.
Мука - 150 г
*
Для безе:
Яичные белки (холодные) - 2 шт.
Сахар - 80 г
*
Крыжовник свежий - примерно 250 г

Как приготовить пирог с крыжовником:

1. Сделать песочное тесто. Для этого смешать муку с сахарной пудрой, солью, яйцом и мягким сливочным маслом. Замесить гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить на 2 часа в холодильник.

2. Вымыть крыжовник, при помощи ножниц очистить ягоды от хвостиков.

Разогреть духовку до 200 градусов.

3. Раскатать тонко песочное тесто, выложить в форму и немного проткнуть вилкой дно. (Свой пирог я выпекаю в 4-х небольших формах, что в сумме равно одной форме диаметром 26 см.)

4. На песочное тесто выложить целые ягоды крыжовника. Выпекать пирог с крыжовником в духовке около 30 минут.

5. Холодные яичные белки взбить миксером до белой массы, подсыпая постепенно сахар.

6. Вытащить пирог из духовки и немного остудить. Выложить сверху на крыжовник взбитые белки с сахaром. Выпекать пирог с крыжовником в духовке еще 10 минут, пока безе слегка не потемнеет.

Пошаговый фото рецептПирог с крыжовником
Фото приготовления рецепта: Пирог с крыжовником - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Пирог с крыжовником - шаг №2

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог с крыжовником. Как приготовить Пирог с крыжовником?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста
ТестоПесочное тесто Рецепты сладостей Немецкая кухня
В духовке
Блюда из крыжовника

Тема › Сокровища наций

267 спасибо 14 2
Юля Понедельник, 25 Июня 2012 г. 19:51 #

очень классный!Well

   
цитировать
Ирина Бурлачук Вторник, 26 Июня 2012 г. 00:43 #

и вкусный! Рада,

что Вам понравилось.

   
цитировать
Надежда Вторник, 10 Июля 2012 г. 15:24 #

Вкусняшка. Только я заменила крыжовник на чёрную смородину. пирог просто чудо.

   
цитировать
Ирина Бурлачук Среда, 11 Июля 2012 г. 00:48 #

да, ягоду можно менять в зависимости от сезона. Например, весной вкусно с ревенем.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 22 Июля 2012 г. 14:40 #

Пирог,просто супер!Сделала с крыжовником. Просто и вкусно! Спасибо

   
цитировать
ktaara Пятница, 30 Ноября 2012 г. 12:25 #

Какая чудесная идея! Я очень люблю крыжовник Well

   
цитировать
Алена Среда, 03 Июля 2013 г. 17:16 #

Приготовила пирог по вашему рецепту, идея хорошая, но уж очень кислый он получился (хотя я крыжовник еще посыпала сахаром). Второй раз приготовила с вареньем, класс!!!

   
цитировать
Евгения Воскресенье, 28 Июля 2013 г. 16:44 #

"Замесить мягкое тесто" - поясните, что это значит? С указанными количеством муки тесто получается липкое. Так и должно быть?

   
цитировать
Ксения Вторник, 22 Июля 2014 г. 00:08 #

С указанным количеством муки у меня получилось тесто мягкое, а не липкое.

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Августа 2015 г. 01:48 #

У меня тоже тесто вышло очень липким, боюсь, ничего не вышло! Жду, осталось 10минут)))

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Августа 2015 г. 02:58 #

Пирог получился отменный, даже не знаю с чем сравнить вкус!!! Спасибо! Буду подавать в дуэте с шариком мороженого!

   
цитировать
Лена Вторник, 19 Июля 2016 г. 13:19 #

А можно масло заменить маргарином ?

   
цитировать
Valentina07vv Вторник, 19 Июля 2016 г. 17:34 #

Лена
А можно масло заменить маргарином ?

да)

   
цитировать
Александра Четверг, 29 Ноября 2018 г. 14:55 #

Здравствуйте, а можно использовать замороженную ягоду?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru