рецепт с фото пошаговый

Шампиньоны, фаршированные полентой

Фото к рецепту: Шампиньоны, фаршированные полентой
 Rambutan   04.06.12

Фаршированные шампиньоны могут быть и вторым, и закуской. Мне больше грибы понравились в холодном виде.

Продукты
Шампиньоны - 12 шт.
Кукурузная крупа - 100 г
Соль - 1 ч. ложка
Масло сливочное (для каши)- 30 г
Твердый сыр тертый - 100 г
Базилик сухой - 0,5 ч. ложки
Овечий сыр или брынза - 100 г
Сливки - 3 ст. ложки
Масло сливочное (для грибов) - 40 г
Луковица маленькая - 1 шт.
Соль
Перец

Как приготовить шампиньоны фаршированные с грибами и полентой:

Для фарширования лучше всего подходят Портобелло (Portobello) – разновидность шампиньона, большой коричневый гриб, но они не всегда есть в продаже. Можно выбрать обыкновенные шампиньоны покрупнее. Если готовите Портобелло, то шляпки желательно отварить 15-20 минут в подсоленной воде.

Полента – это кукурузная крупа. Но согласитесь, что «кукурузная крупа» звучит не так романтично, как «полента» солнечной Италии.

Пошаговый фото рецептШампиньоны, фаршированные полентой
Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №1

Грибов у меня всего 12, поэтому приготовлю еще одно вкусное блюдо - полента с грибами и брынзой.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №2

Грибы вытираем влажной салфеткой, вырезаем из них ножки и мелко их рубим. Луковицу мелко порежем.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №3

Обжарим на сливочном масле лук, добавим измельченные грибы, посолим, поперчим и будем жарить, помешивая, до готовности. Добавим сливки. Дадим им увариться (2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №4

Вскипятим 500 мл воды с маслом и 0,5 чайной ложки соли. Постепенно, помешивая, всыплем кукурузную крупу. Будем варить 15 минут на маленьком огне. Не забываем мешать. За 5 минут до готовности добавим тертый сыр и базилик.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №5

Горячую поленту выкладываем на противень, слоем в 1 см.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №6

Когда остынет, формочкой вырежем заготовки для поленты с брынзой.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №7

Остальную кашу выложим в грибы.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №8

Сверху на кашу выкладываем по 1 чайной ложке жареных грибов и хорошо посыпаем брынзой.
Противень с фаршированными шампиньонами поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №9

На вырезанные из поленты заготовки положим сверху оставшиеся жареные грибы и посыплем брынзой. Поставим на 2-3 минуты в микроволновку. Одно вкусное блюдо готово!

Фото приготовления рецепта: Шампиньоны, фаршированные полентой - шаг №10

Готовые фаршированные шампиньоны выложим на тарелку и посыплем рубленой зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шампиньоны, фаршированные полентой. Как приготовить Шампиньоны, фаршированные полентой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Полента
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей
В духовке

Блюда из грибовГрибы фаршированные Грибы шампиньоны
Блюда из кукурузной крупы Блюда из шампиньоновШампиньоны фаршированные
50 спасибо 7 0
Алена Вторник, 05 Июня 2012 г. 11:15 #

Полента у Вас застыла? А у Вас есть фото крупы - я так понимаю, она бывает более грубая и более мелкая. Я пока варила только кашу, но она всегда оставалась рассыпчатой и крохкой.

   
цитировать
философка Вторник, 05 Июня 2012 г. 12:39 #

Ой, супер! я часто просто так запекаю шампиньоны на противне))а тут - праздник!еще и розочки из редискиWell Люда,спасибо большущее!

   
цитировать
коша Вторник, 05 Июня 2012 г. 12:43 #
мамалыга..ми скуза!Very we! ..полента - вкусная, но обделенная вниманием каша.)) Скажите, крупу какую лучше покупать, меленькую, да? пасиб за простые и классные рецептики
   
цитировать
Люся Вторник, 05 Июня 2012 г. 15:09 #

Здравствуйте! видела как-то королевские шампиньоны, у них шляпки коричневые, может эти похожи на портобелло? Well

   
цитировать
Rambutan Вторник, 05 Июня 2012 г. 18:06 #

Алена:
Полента у Вас застыла? А у Вас есть фото крупы - я так понимаю, она бывает более грубая и более мелкая. Я пока варила только кашу, но она всегда оставалась рассыпчатой и крохкой.
Крупа мелкая, а застыть хорошо ей, наверное, помогает добавленный тертый сыр.

   
цитировать
Алена Среда, 06 Июня 2012 г. 12:46 #

Спасибо! Я про сыр пропустила...

   
цитировать
влаДушка Понедельник, 11 Июня 2012 г. 11:36 #

Очень симпатичные и вкусные ))))))))))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(117)