рецепт с фото пошаговый

Овощной хлеб "Яркость"

Фото к рецепту: Овощной хлеб "Яркость"
 5 порций
 2 часа (ваши 1 час)
 ASerg   14.03.12

Яркий австралийский овощной хлеб пригоден для постного стола. Ароматный и очень вкусный. Делать овощной хлеб довольно долго. Съесть домашний хлеб получается гораздо быстрее.

Продукты (на 5 порций)
Листья шпината (можно замороженные) - 70-80 г
Свекла - 1 шт. (200-250 г)
Томатная паста - 1 ст. л.
Зелень петрушки - 20 г
Картофель - 1 шт. (150 г)
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - 2 ч. л.
Дрожжи сухие - 4 ч. л.
Сахар - 4 ч. л.
Мука - 1 кг
Кунжут - 2 ст. л.
Масло для смазывания формы
Форма для выпечки

Как испечь хлеб с овощами:

Для начала проверьте, есть ли у вас хорошее настроение в наличии? Тесто - дело очень капризное! Требует внимания и ласки.

Пошаговый фото рецептОвощной хлеб "Яркость"
Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №1

Итак, что нам нужно для овощного хлеба:
мука, томатная паста, шпинат, петрушка, картофель, свекла, дрожжи, масло оливковое, соль, сахар.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №2

Чистим картофелину. В кастрюлю наливаем 350 г воды. Режем картофель так, чтобы его в кастрюле закрывала вода.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №3

Варим картофель без соли 15-20 минут. Когда будет готов, не сливайте воду!

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №4

Нарезаем шпинат и петрушку. Если шпинат замороженный, резать его, конечно, не нужно, только разморозить.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №5

Ссыпаем зелень в блендер. Добавляем 3 ст. л. воды. Перемалываем шпинат и петрушку в жидкую кашицу.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №6

Вот так будет выглядеть первая часть основы для теста.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №7

Чистим свеклу, нарезаем ее помельче.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №8

В емкость для блендера наливаем 3 ст. л. воды и засыпаем нарезанную свеклу. Пюрируем.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №9

Так выглядит вторая часть основы для теста.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №10

Сваренный картофель вместе с водой также с помощью блендера доводим до состояния жидкого пюре. Это третья часть основы теста.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №11

В тарелке разводим водой 1 ст. ложку томатной пасты, чтобы получилось 130-140 г густого томатного сока.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №12

Фотография для контроля. У вас - 4 тарелки с пюре различных цветов. Дальше будет интереснее.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №13

Добавляем в каждую тарелку: 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №14

Из тарелки с картофельным составом берем по 3 ст. л. и добавляем в каждую тарелку цветных смесей - тесто будет мягче и нежнее, а хлеб дольше останется свежим.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №15

Замешиваем тесто. Сколько муки уйдет не скажу, но смотрите, чтобы тесто было не очень тугим.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №16

У вас должно получиться 4 части будущего хлеба. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час. Оно должно вырасти в размерах.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №17

Из полученного разноцветного теста нужно раскатать четыре жгута.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №18

Разноцветные жгуты можно выкладывать на смазанную маслом бумагу для выпечки (или сразу в смазанную форму для выпечки).

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №19

Переплетайте жгуты как вам вздумается.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №20

Переложите заготовку хлеба в форму. Сверху можно накрыть той же бумагой или можно не накрывать. Все зависит от вашей духовки. Форма для хлеба должна быть не широкая, компактная, чтобы хлеб не расплывался, а поднимался вверх.

Фото приготовления рецепта: Овощной хлеб "Яркость" - шаг №21

Хлеб поместите в разогретую духовку и выпекайте 1 час. У меня хлеб в духовке выпекался по такой схеме: 20 минут при 170 градусах, следующие 20 минут при 190 градусах, и еще 20 минут при 170 градусах.
Как вариант: можете за 5 минут до готовности хлеба смазать его маслом и присыпать кунжутом. А можете и не делать этого. Хлеб будет не менее вкусным!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощной хлеб "Яркость". Как приготовить Овощной хлеб "Яркость"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб Австралийская кухня
Пост
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из шпината

Тема › "Пища для глаз" - едим красиво.

134 спасибо 10 3
Ната Среда, 14 Марта 2012 г. 14:27 #

Красотища! Браво! Well Очень хочется повторить))

   
цитировать
ASerg Среда, 14 Марта 2012 г. 19:54 #

Ната:
Красотища! Браво! Well Очень хочется повторить))
У вас точно получится!

   
цитировать
Vitolina Суббота, 07 Апреля 2012 г. 11:26 #

Обязательно попробуюYes. Только каждое тесто буду делить на более тонкие жгутики, чтобы плетение получилось более изящным.To wink

   
цитировать
Лена Пятница, 18 Мая 2012 г. 15:10 #

спасибо за рецепт. давно хотела этот хлеб приготовить. но везде очень сложно было описано. а у Вас все понятно. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
ASerg Суббота, 04 Августа 2012 г. 22:11 #

Лена:
спасибо за рецепт. давно хотела этот хлеб приготовить. но везде очень сложно было описано. а у Вас все понятно. СПАСИБО!!!!!!!!!!!!!!
Искренне надеюсь,что вам понравилось)))

   
цитировать
Liubov Суббота, 03 Августа 2013 г. 00:27 #
Хлеб действительно чудесный. Это мой рецепт, переработанный с добавлением картофельного отвара. В оригинальном австралийском рецепте картофеля нет. Я разместила в Одноклассниках в 2011г.
   
цитировать
Fran Четверг, 24 Октября 2013 г. 17:01 #

Liubov, так в инете рецепты размещают именно для того, чтобы по ним готовили другие! иначе смысл?( или я чего-то не понимаю... Well

   
цитировать
Ольга Пятница, 27 Февраля 2015 г. 13:59 #

Ах,какая красота,а вкуснятина!!!Спасибо!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)