рецепт с фото

Дхансак с креветками

Фото к рецепту: Дхансак с креветками
 8 порций
 Дора   01.07.10

Индийское блюдо дхансак готовится с чечевицей. Дхансак может быть куриным, или с мясом барашка, или с креветками. В рецепте большое количество пряностей, обычных для индийской кухни. Остроту изменяйте количеством перца чили. Три-четыре перца дают среднюю жгучесть блюда.

Продукты (на 8 порций)
Чечевица красная — 350 г
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное — 2 ст. л.
(или 1 ст. л. топленого масла)
Целые коробочки кардамона (раздавите) — 6 шт.
Семена горчицы — 3 ч. л.
Порошок чили — 2 ч. л.
Куркума — 2 ч. л.
Корица — 2 ч. л.
Лук репчатый (мелко нарежьте) — 2 шт.
Имбирь свежий (очистите и мелко нарежьте) — 1 корень (10 см)
Чеснок (мелко нарежьте) — 4 зубка
Перец чили зеленый (очистите от семян и тонко нарежьте) — 3-4 шт.
Креветки сырые (очистите) — 675 г
Ананас свежий (очистите и нарежьте кусочками) — 1 шт.
Помидоры (очистите от кожицы и нарежьте)— 8 шт.
Кинза — 1 жменька

1.Выложите чечевицу в кастрюлю с толстым дном, хорошо посолите, поперчите и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите чечевицу до мягкости (если нужно, добавьте горячей воды). Слейте.

2.Тем временем разогрейте 1 ст. л. растительного масла (или ½ ложки топленого масла) в сковороде. Добавьте сушеные пряности и готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Вмешайте лук, имбирь, чеснок и чили. Готовьте 5 минут (до мягкости).

3.Добавьте в сковороду оставшееся масло, а затем креветки. Увеличьте огонь и готовьте, периодически помешивая, 6-8 минут, чтобы креветки стали розовыми. Добавьте кусочки ананаса, чечевицу, помидоры и немного горячей воды, чтобы блюдо было слегка жидковатым. Тушите 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу, мелко нарезанную кинзу и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дхансак с креветками. Как приготовить Дхансак с креветками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Азиатская кухня Индийская кухня
Блюда из ананасов Блюда из креветок Блюда из чечевицы
28 спасибо 17480 1 0
boris77 Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 18:32 #

Вкуснотища) готовлю время от времени. Спасибо)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)