Смешиваем все необходимое для теста и помещаем в холодильник на час.
В большой сковороде разогреваем масло и тушим лук, нарезанный кубиками, и баклажан, очищенный и нарезанный кубиками, до мягкости баклажана (примерно 10 минут). Добавляем нарезанные грибы, сухой грибной суп и специи, хорошенько перемешиваем и тушим еще 5 минут. Охлаждаем.
Разогреваем духовку до 180° C. Делим тесто на три части и раскатываем на присыпанной тестом разделочной доске каждую часть прямоугольником. На край теста кладем треть начинки, подворачиваем краешки внутрь и скатываем тесто рулетом.
Перекладываем рулеты в смазанную маргарином форму, смазываем сверху желтком или молоком и выпекаем примерно 35 минут.
Продукты
Для теста Эс-Эм-Эм:
сметана
1
банка
мука с разрыхлителем
350
г
маргарин
200
г
Для начинки:
масло растительное для жарки
сколько уйдет
лук репчатый большие
1
шт.
баклажаны средней величины
1
шт.
шампиньоны
300
г
или шампиньоны консервированные (230 г)
1
банка
концентрат сухой грибной
1
ст. ложка
перец чёрный
0.25
ч. ложки
Для смазывания:
желток
1
шт.
или молоко
сколько уйдет
Рецепт: Рулет с начинкой из баклажанов и грибов. Как приготовить Рулет с начинкой из баклажанов и грибов?
Рулетики из баклажанов с сырной... 
Рулетики из баклажанов с сыром,... 
Рулетики из баклажанов с сыром и... 
Рулетики из баклажанов с сыром 
Рулетики из баклажанов с творогом,... 
Шакшука 
Вертута с яблоками 
Маца 
Цимес из картофеля, курицы, изюма... 
Латкес (оладьи творожные) 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Баклажаны, запечённые с помидорами 
Баклажанные лодочки с овощами и фаршем 
Баклажаны, запеченные с помидорами... 
Баклажаны, запеченные с сыром... 
Сочные баклажаны, запечённые с... 
Салат "Чудесный". 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе