рецепт

Икра из зеленых томатов с перцем

1. Зеленые томаты тщательно вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными кусками. Отварить в кастрюле в подсоленной воде.

2. Сладкий мясистый перец вымыть, бланшировать 1—2 минуты в кипящей воде, охладить в холодной воде.

3. Затем удалить плодоножки, семена и перегородки, разрезать каждый на 4 части.

4. Репчатый лук очистить, вымыть и разрезать на 4 части. Зелень сельдерея промыть, удалить толстые стебли, стряхнуть воду и крупно нарезать.

5. Подготовленные овощи и зелень сельдерея пропустить через мясорубку в кастрюлю. Добавить соль, сахарный песок, молотый перец, уксус и тщательно перемешать.

6. Уваривать икру на слабом огне не менее 3 часов до загустения., постоянно помешивая.

7. Банки тщательно прошпарить кипятком или паром. Наполнить их приготовленной горячей икрой.

8. Банки можно укупорить крышками, перевернуть, укрыть до остывания или хранить в холодильнике не более 2 недель.

К сведению хозяйки

При подаче к столу в икру для пикантности рекомендуется добавить измельченный чеснок.

Продукты
томаты зеленые1кг
перец сладкий 600г
лук репчатый 400г
зелень сельдерея 75г
сахар 2ст. ложки
уксус 1ст. ложка
перец чёрный молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра из зеленых томатов с перцем. Как приготовить Икра из зеленых томатов с перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Перец на зиму Помидоры на зиму
Рецепты закусокИкра овощная
Блюда из перца Блюда из помидоров
5 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(73)