рецепт с фото пошаговый

Соленые баклажаны с пряностями и чесноком

Фото к рецепту: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком
 12 порций
 7 дней (ваши 1 час)
 Практика   21.08.15

Какая же подготовка к зиме без солений? Приготовим соленые баклажаны с чесноком и пряностями, которые можно подать как закуску, как гарнир к мясу, да и просто вареная картошечка с ними хороша будет)

Продукты (на 12 порций)
Баклажан - 2 кг
Чеснок - 1 головка
Вода - 2 л
Соль - 2 ст. ложки
Для рассола:
Перец душистый горошком - 15-20 шт.
Гвоздика - 15-20 шт.
Корица - на кончике ножа
Соль - 2 ст. ложки
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептСоленые баклажаны с пряностями и чесноком
Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №1

Продукты для приготовления соленых баклажанов с чесноком и пряностями перед вами.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №2

Как приготовить соленые баклажаны с чесноком и пряностями:

Баклажаны вымыть, отрезать хвостики, выложить в кастрюлю, залить холодной водой (около 2 л). Посолить (на 1 л воды 1 столовая ложка соли). Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, отварить на небольшом огне в соленой воде до готовности (около 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №3

Положить под гнет на час, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №4

Приготовить рассол: вскипятить воду, добавить соль и пряности и варить 10 минут. Охладить.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №5

Чеснок почистить. Нарезать пластинками.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №6

Баклажаны разрезать вдоль по всей длине и начинить чесноком, порезанным вдоль пополам или на пластинки.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №7

Сложить баклажаны плотно в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №8

Баклажаны залить холод­ным рассолом.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №9

Оставить на 1 сутки при комнатной температуре, затем убрать в холодное место на 7 дней.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №10

Банки промыть с содой, вытереть насухо. Переложить баклажаны в подготовленные сухие банки, закрыть пластмассовыми крышками.
Соленые баклажаны с пряностями и чесноком готовы.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №11

Хранить соленые баклажаны с чесноком в холодном темном месте.

Фото приготовления рецепта: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком - шаг №12

Соленые баклажаны с чесноком и пряностями готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Соленые баклажаны с пряностями и чесноком. Как приготовить Соленые баклажаны с пряностями и чесноком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Квашение Консервация
Пост
Вегетарианские

Блюда из баклажановБаклажаны с чесноком Баклажаны фаршированные
109 спасибо 2 0
mahinur Четверг, 31 Октября 2013 г. 15:41 #

мне нравится.зимой будет кстати очень.

   
цитировать
Тятьяна Я Четверг, 15 Сентября 2016 г. 08:41 #

В погребе можно хранить или только в холодильнике?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru