Форель с миндалем

Очистите и разделайте форель. Посыпьте ее внутри брюшка прованскими специями. Посолите и поперчите.

Предварительно поставьте сковородку с антипригарным покрытием на очень слабый огонь. Влейте 4 столовые ложки оливкового масла.

Положите форель на разогретую сковородку и жарьте по 6 — 8 минут с каждой стороны. Поместите рыбу в горячую духовку (80 — 100°С).

В другую сковородку налейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте в ней миндаль. Посолите, поперчите. Добавьте винный уксус.

Залейте форель соусом с миндалем. - Подавайте с лимонами, разрезанными на две части.