рецепт с фото пошаговый

Шарлотка с яблоками

Фото к рецепту: Шарлотка с яблоками
 Инна Комарова   03.03.09

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке? Вот проверенный рецепт приготовления шарлотки с яблоками от известного мастера Инны Комаровой, замечательные блюда которой не раз доказывали, что рецепты одесской кухни очень хороши. Эта шарлотка с яблоками - нежная, лёгкая и вкусная.
Продукты
Масло сливочное - 150 г
Сметана - 150 г
Сахар - 3/4 стакана
Яйца - 4 шт.
Сода, погашенная уксусом - 1 ч. ложка с верхом
Мука - 1,5 стакана
Картофельный крахмал - 0,5 стакана
Яблоки - 2 шт.
Изюм - 100 г
Сахарная пудра

Готовится шарлотка с яблоками так.

1. Растереть яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, гашеную соду, просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешать.

2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками.

3. Круглую форму (24-26 см) обильно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой. Вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшимся тестом.

4. Выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов.

Проверить на готовность лучинкой или деревянной шпажкой. Переложить на блюдо.

С помощью сита обильно посыпать сахарной пудрой.

На мой взгляд, шарлотка с яблоками выглядит не хуже любого праздничного торта.

На здоровье!

П.С. Показываю несколько фотографий разных авторов, которые готовили по моему рецепту и у всех прекрасно получалось.

Пошаговый фото рецептШарлотка с яблоками
Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Шарлотка с яблоками - шаг №4

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шарлотка с яблоками. Как приготовить Шарлотка с яблоками?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Пироги с яблоками
Самый яблочный пирог Шарлотка с яблоками Яблочный пирог на скорую руку Яблочный тарт Насыпной яблочный пирог "Три стакана"
Шарлотка
Шарлотка с яблоками Классическая шарлотка с яблоками Шарлотка с яблоками Пышная шарлотка с яблоками Шарлотка с яблоками

Рецепты сладостей › Бисквит
Классический бисквит Классический бисквит Высокий бисквит без разделения яиц Классический бисквит Бисквит "Идеальный"
Еврейская кухня
Гехакте геринг (форшмак) Цимес из картофеля, курицы, изюма... Творожное печенье "Ругелах" Форшмак Вертута с яблоками
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Картофельная запеканка с курицей и... "Гнёзда" из спагетти с фаршем,... Куриное филе с грибами, запечённое...
Блюда из яблок
Яблочные оладьи Насыпной яблочный пирог "Три стакана" Мягкое печенье с яблоками Шарлотка с яблоками Мармелад из яблок

Тема › Сокровища наций

Искать в СуперПоиске
1697 спасибо 409016 60 42
Ходячий анекдот Вторник, 03 Марта 2009 г. 15:17 #

Яжусь без растопленого масла и картофельной муки и тоже ничего. Советую нарезанные яблоки пересыпать корицей и дать постоять им минут 15 - для тех кто любит корицу.

   
цитировать
Мисс Гурманика Вторник, 03 Марта 2009 г. 16:24 #

ММММ..... что может быть вкуснее шарлотки!!! +1!

   
цитировать
Инна Комарова Вторник, 03 Марта 2009 г. 17:51 #

Мисс Гурманика!

Спасибо, дорогая моя!

Пользуйся, на здоровье!:)

   
цитировать
Инна Комарова Вторник, 03 Марта 2009 г. 17:55 #

Ходячий анекдот!

Спасибо за советы.:)

В этом рецепте всё уравновешенно и выверено, ибо рецепт очень старый. Я ещё пешком под стол ходила, а в нашем доме готовили эту шарлотку.:)

А вообще я корицу очень уважаю и часто использую. Что же касается картофельного крахмала, то он в этом рецепте просто необходим, благодаря ему шарлотка получается необыкновенно воздушная, просто легчайшая.

Попробуйте, и сами увидите.

   
цитировать
№1 Среда, 04 Марта 2009 г. 01:22 #

Конечно же, крахмал тут весьма к месту. Это классика просто. Причём, думаю, одесской кухни. А это, знаете ли, уровень...

   
цитировать
Инна Комарова Среда, 04 Марта 2009 г. 13:28 #

№1!

Спасибо, мой дорогой, за лестный отзыв.:) Очень приятно.

Вы абсолютно правы, это действительно классический рецепт одесской кухни.

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 11:26 #

Вариантов приготовления шарлотки очень много. Я подобрал самые интересные на любой вкус и скорость приготовления:

//www.russianfood.com/recipes/

//www.russianfood.com/recipes/ (быстрая шарлотка)

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 11:27 #

//www.russianfood.com/recipes/ (легко и быстро)

   
цитировать
Библиотекарь Вторник, 01 Декабря 2009 г. 11:28 #

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Вечноголодный Среда, 23 Декабря 2009 г. 03:59 #

Я тоже рекомендую этот рецепт шарлотки с яблоками (он с пошаговыми фото!):

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
22 Среда, 18 Августа 2010 г. 12:24 #

просто обалдено

   
цитировать
Филеюшка Суббота, 02 Октября 2010 г. 01:38 #

В моём блоге тоже есть шарлотка, попробуйте, кстате можно сделать с грушами или сливами, тоже вкусно.

//www.russianfood.com/recipes/

   
цитировать
Шарлоткаедка Понедельник, 18 Октября 2010 г. 14:40 #

Спасибо огромное за рецепт. Ичусь готовить. Открывала другие страницы, но там трудные рецепты. А тут всё понятно. Спасибо.

   
цитировать
аня Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 14:21 #

:P:P УМЕНЯ САМАЯ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА

   
цитировать
Марго Суббота, 18 Декабря 2010 г. 14:27 #

Классный рецепт!Мы с папой готовим!

   
цитировать
Настасья:) Вторник, 21 Июня 2011 г. 16:15 #

Ням-ням:)

З.Ы. А что бы было красиво, купите формочки и готовьте на них, шарлотка получится не только вкусной, но и красивой!!))

   
цитировать
Катюша Понедельник, 22 Августа 2011 г. 20:14 #

А можно соду с уксусом заменить на разраыхлитель?

   
цитировать
Ната Вторник, 23 Августа 2011 г. 14:53 #

Катюша
А можно соду с уксусом заменить на разраыхлитель?
почему бы и нет))

   
цитировать
eqipo Среда, 24 Августа 2011 г. 01:20 #

Отличный рецепт шарлотки с яблоками.

   
цитировать
Данил Корнев Четверг, 25 Августа 2011 г. 09:55 #

Хороший рецепт

   
цитировать
Аля Пятница, 09 Сентября 2011 г. 17:43 #

во многих рецептах шарлотки используется масло и магазинная сметана, а вы попробуйте испечь без них -с настоящей свежей сладенькой деревенской сметаной-во вкуснятина! тесто чудесное, не такое сухое как просто в бисквите и с яблочками такая сметанка отлично сочитается. Когда была маленькой бабушка нарезала яблочки из сада и поливала свежими сливками-никогда не забуду!

   
цитировать
Анютка и Светик!!! Среда, 14 Декабря 2011 г. 21:45 #

Этот пирог получится самым вкусным!И замечательным!

пока!:yes:

   
цитировать
ЯНА СЕРГЕЕВНА Воскресенье, 26 Августа 2012 г. 14:40 #

ЗДРАВСТВУЙТЕ Я ЯНА МАЯ МАМА ЛЮБИТ ПЕЧЬ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И У НЕЕ ОЧЕНЬ ХОРОШО ПОЛУЧЕТЬСЯ Я СОМА ОБОЖАЮ ПИРОГ С БЛОКАМИ И СОВЕТАЮ И ВАМ ПОПРОБЫВАТЬ МНЕ НРАВИТСЯ ПИРОГ ПОКА

   
цитировать
Венера Среда, 05 Сентября 2012 г. 15:32 #

Шарлотка - просто шик и блеск!!!Румяная, воздушная!5+++ :heart:

   
цитировать
Олег Четверг, 06 Сентября 2012 г. 01:23 #

Мисс Гурманика
ММММ..... что может быть вкуснее шарлотки!!! +1!

Венгерский яблочный пирог!

   
цитировать
настя Суббота, 29 Сентября 2012 г. 15:35 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
полина Вторник, 02 Октября 2012 г. 13:24 #

спасибо класно))):yes:

   
цитировать
Анна Четверг, 11 Октября 2012 г. 19:56 #

Оччень вкусный пирог!!!!)))) Спасибо автору!)))

   
цитировать
Елена Понедельник, 22 Октября 2012 г. 11:39 #

:DИнна, огромное спасибо за рецепт!!!!Пирог получается потрясающий!!!Радую своих домашних и друзей:lol:

   
цитировать
olgamoretti Суббота, 03 Ноября 2012 г. 06:23 #

. Poluchilos ochen vkusno, spasibo bolshoe za recept!!!!

   
цитировать
Натали-минчанка Понедельник, 17 Декабря 2012 г. 20:07 #

Сегодня испекла. Вкус- изумительный. Спасибо огромное за рецепт! Единственное, что добавила- корицу.

   
цитировать
Михаил Четверг, 04 Апреля 2013 г. 21:32 #

Инна супер я после смерти жены забыл вкус печёного.нашол Ваш рецепт и приготовил родственники просят меня испечь ещё.спасибо вспомнил бабульку у неё всегда пахло печёным.давайте ещё рецепты

   
цитировать
Маруся Пятница, 05 Апреля 2013 г. 22:18 #

Михаил
давайте ещё рецепты
а попробуйте сделать бисквитную шарлотку или вот подлиннее рецепт - на самом деле проще, чем думают) Удачи! если что, спрашивайте про торты-печенье ;)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 12:21 #

А я из-за вашего рецепта испортила столько продуктов- неужели 3-4 стакана для вас норма??? я дала 3 и получилось ОЧЕНЬ сладко....очень расстроилась

   
цитировать
Маруся Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 11:49 #

Ирина
3-4 стакана
Ирина, взгляните еще раз на продукты - 3/4 стакана это не 3-4, а три четверти))

   
цитировать
Наталья Понедельник, 06 Мая 2013 г. 23:12 #

Отличный рецепт! Пропорции всех продуктов выверены! Делаю уже не первый раз! Улетает в раз! Спасибо автору!

   
цитировать
Анастасия Пятница, 31 Мая 2013 г. 15:56 #

спасибо получилось здорово!!! я только добавила корицу!!! сахара пол стакана

   
цитировать
! Понедельник, 29 Июля 2013 г. 22:24 #

Только с кухни, где уплели в обе щеки шарлотку по вашему рецепту. Единственное яблоки перемешала с корицей, изюм не добавляла и вместо соды добавила разрыхлитель. А также сделала послойно. Просто пальчики оближешь. Спасибо огромное за рецептик

   
цитировать
ДашинаМама Пятница, 30 Августа 2013 г. 11:57 #

Сделала по вашему рецепту, но в половину "порции"! Делала в первый раз... :) еще и в микроволновке! Все получилось!!! Причем за 10 минут!!! НО надо класть больше яблок!!! Корицу добавила само собой! Надо обязательно разместить подробный процесс приготовления в моем блоге ДашинаМама!!! Даже не подозревала такие способности обычной микроволновки!

   
цитировать
Маруся Пятница, 30 Августа 2013 г. 12:18 #

ДашинаМама
Все получилось!!! Надо обязательно разместить подробный процесс приготовления в моем блоге
Классно :) Так покажите здесь, что получилось) интересно же знать нюансы про микроволновку)

   
цитировать
natali7 Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 19:18 #

очень вкусно!спаисбки огромное:*:P

   
цитировать
ксюша Среда, 25 Сентября 2013 г. 14:33 #

классный рецепт,всё вышло просто превосходно)

   
цитировать
настя Вторник, 26 Ноября 2013 г. 07:42 #

просто чудо

   
цитировать
Настюля Вторник, 26 Августа 2014 г. 16:57 #

Сегодня буду пробовать)спасибо)

   
цитировать
somer Понедельник, 15 Сентября 2014 г. 10:58 #

Самая вкусная шарлотка Рецепт немного изменила,сметаны 200 и только нежирную использую,крахмала чуть больше,муки меньше,яблочки медом поливаю,за 15 мин до готовности посыпают миндальными хлопьями Очень нежный,воздушный,ароматный

   
цитировать
её Среда, 29 Октября 2014 г. 17:51 #

:yes:то что нужно))ммм

   
цитировать
алена Четверг, 30 Октября 2014 г. 23:15 #

Милые Подскажите приблизительно время приготовления в духовке

   
цитировать
Маруся Пятница, 31 Октября 2014 г. 16:14 #

алена
Милые Подскажите приблизительно время приготовления в духовке
при 175 начинать поглядывать минут через 35-40.

   
цитировать
Екатерина Суббота, 01 Ноября 2014 г. 17:57 #

получился очень нежный пирог, но я яблок положила гораздо больше (средних по размеру штук 7) и пересыпала их песком и корицей. А тесто гуд!

   
цитировать
Ирина Пятница, 22 Сентября 2017 г. 18:00 #

У меня пирог совсем не поднялся и дно сухое получилось

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Салат со свёклой, картофелем, яблоком и черемшойЖареный редисСалат с охотничьими колбасками, морковью, сыром и сухарикамиСалат с сердечками, огурцами, грибами и горошкомОвощной салат с фасолью и орехамиТворожная плетёнка с яблоками, изюмом и цедройВареники с фасолью
Гороховый суп с копчеными колбасками и сладким перцемТоматный суп с фрикадельками из фарша и булгураСлоёные пирожки с сосисками и сыромСалат с жареными шампиньонами, стручковой фасолью и перцемДомашние крабовые сухарикиРыбные зразы с грибами (без яиц)Солянка из капусты с колбасками и грибами

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)