Свеклу и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту тонко нашинковать. Лук натереть на терке. Очистить и нарезать мелкими кубиками картофель. Подготовленные овощи положить в кастрюлю, добавить томатное пюре, масло, залить кипятком и в закрытой посуде тушить 25-30 минут, периодически перемешивая. Когда овощи станут мягкими, посолить, добавить горячую воду и варить еще 5 минут.
Продукты
свекла
1-2
шт.
капуста
0.5
кочана
картофель
2-3
шт.
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
томатное пюре
2
ст. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
2-4
ст. ложки
вода
1.5-2
л
соль
0.5-1
ч. ложка
Рецепт: Борщ вегетарианский. Как приготовить Борщ вегетарианский?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Картошка по-деревенски в духовке 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
