Цуккини вымыть и нарезать ломтиками толщиной 5 мм, лук — кубиками. Чеснок пропустить через пресс, грибы вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Обжарить в течение 3 минут в соевом масле цуккини, лук и чеснок. Помидоры крупно нарезать, слив с них сок, выложить в сковороду к цуккини и долить сок. К овощам добавить грибы, вино, бульон, душицу и лимонный сок. Тушить без крышки 15 минут, чтобы испарилась лишняя жидкость. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Рагу поперчить, посыпать петрушкой. На гарнир хорошо подать лапшу или хрустящий белый хлеб.
Продукты
кабачки цуккини
750
г
томат консервированный очищенный
420
г
шампиньоны
150
г
вино белое сухое
6
ст. ложек
масло соевое
4
ст. ложки
бульон овощной
2
ч. ложки
лук репчатый
2
шт.
чеснок
1
зубчик
орегано (душица)
1
ч. ложка
сок лимона
1
ст. ложка
петрушка
1
пучок
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Овощное рагу с вином. Как приготовить Овощное рагу с вином?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Мясное рагу с овощами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Овощное рагу с баклажанами,... 
Овощное рагу 
Рагу из свинины 
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Сырно-луковый суп 
Тушёные кабачки 
Рагу из кабачков 
Кабачки тушеные 
Овощное рагу с кабачками 
Кабачки в сметанном соусе 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
