Сельдь пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом, измельченным и пассерованным на растительном масле луком. Полученную массу выложить в виде круглой горки на тарелку, выстланную листьями салата. Сверху густо посыпать мелко порубленными белком с ветчиной или языком. По краям горки сделать бордюр из ломтиков огурца, в центре - углубление и положить в него целый вареный желток. Украсить закуску кольцами лука.
Продукты
сельдь
150
г
язык отварной
2
ломтя
или ветчина
2
ломтя
батон
1
ломоть
огурцы
1
шт.
яйца
1
шт.
листья салата
по вкусу
лук
по вкусу
Рецепт: Птичье гнездо. Как приготовить Птичье гнездо?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Сметанное печенье на сковороде 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Жульен с грибами и курицей, в... 
Салат-закуска "Царский рулет" 
Салат "Нежный с кальмарами" 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Малосольные огурцы (в пакете) 
Сельдь, жаренная по-датски 
Маринованная сельдь с луком и... 
Сельдь домашнего соления 
Запечённая сельдь в горчичном... 
Котлеты из сельди и картофеля 
Как варить говяжий язык 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Язык с грибами "под шубой" 
Говяжий язык под сметанным соусом 
Язык запеченный "Сказочный" 
