Корни сельдерея вместе с белой частью стебля почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками, выложить в порционные глиняные горшочки, добавить растопленное сливочное масло, влить горячий процеженный бульон, поставить в
духовку и потушить до мягкости. Готовый сельдерей залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, снова поставить в духовку и запекать 10—15 минут. Перед подачей к столу сбрызнуть содержимое горшочков растопленным маслом.
Приготовление молочного соуса: муку прогреть в сливочном масле до появления приятного орехового аромата, не допуская при этом изменения цвета, и слегка остудить. После этого развести мучную заправку, непрерывно помешивая, кипящим молоком, посолить и прокипятить 5 минут.
Продукты
сельдерей
600
г
масло сливочное
50
г
бульон мясной
0.5
стакана
сыр тёртый твердый
1
ст. ложка
Для молочного соуса:
молоко
1
стакан
мука
1
ст. ложка
масло сливочное
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Сельдерей, запеченый в молочном соусе. Как приготовить Сельдерей, запеченый в молочном соусе?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Чанахи (говядина с овощами... 
Курица с картошкой в горшочке 
Жаркое в горшочках 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Пирожное "Картошка" 
Панкейки (американские блинчики) 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Пирог на молоке 
Жареный сельдерей 
Салат с сельдереем, огурцами и яйцами 
Смузи из сельдерея и яблока 
Жареный сельдерей с рисом, курицей... 
Салат "Настоящее наслаждение"